Ach, te słynne, pyszne cieszyńskie ciasteczka! Konkurs Zamku Cieszyn wyłonił najlepsze Z NICH. Zobaczcie!

Cieszyńskie ciasteczka, te drobne, misternie zdobione wypieki powstające z naturalnych składników wysokiej jakości, to część tożsamości Śląska Cieszyńskiego, jego historii i tradycji bożonarodzeniowej (ale nie tylko tego okresu, bo ciasteczka są wypiekane także na Wielkanoc oraz perzy okazji chrzcin, wesel czy komunii). Pojawiły się wraz z panowaniem Habsburgów na terenie Śląska Cieszyńskiego na przełomie XVIII i XIX wieku.

Cieszyńskie ciasteczka są bardzo drobne - ich wielkość waha się w granicach 2-3 cm. Mają bardzo różny wygląd i wiele rodzajów – są m.in. kruche rogaliki, serduszka przekładane marmoladą, słynne ule z kremem adwokatowym, kokoski, bomby białe, bomby czarne, pawie oczka, pierniczki, zawijaniec kokosowy, orzechowe z migdałkiem, orzechowe z cynamonem, szulki (kruche cynamonowe rurki), wafelki domowe (andruty przekładane masą kakaową).

Charakterystyczną cechą ciasteczek cieszyńskich jest ich różnorodność. Gospodynie prześcigają się w przyrządzaniu ich różnych rodzajów, których z okazji świąt Bożego Narodzenia czy Wielkanocy może być nawet 30. Im bardziej kolorowe i przyozdobione (orzechami, migdałami, rodzynkami, lukrami i polewami) wypieki, tym większy kunszt gospodyni.

W Zamku Cieszyn od kilkunastu lat odbywa się konkurs na najlepsze ciasteczka cieszyńskie. W 2020 roku, z powodu pandemii, konkurs odbywał się w nieco zmienionej formule. Mimo to nie zabrakło chętnych do udziału – Zamek Cieszy otrzymał 21 zgłoszeń od gospodyń z różnych stron śląska Cieszyńskiego.

Jury oceniając przywiezione do konkursu ciasteczka brało pod uwagę zgodność z tradycją, bogactwo form, estetykę i staranność wykonania, sposób podania i przede wszystkim ich smak.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła Beata Wojnar z Cieszyna, drugie miejsce Maria Klimaniec z Zabrzega, a trzecie Marta Karmowska z Cieszyna. Jurorzy wyróżnili ciasteczka upieczone przez Halinę Krawczyk z Pruchnej, Alinę Niedobę z Ogrodzonej, Małgorzata Bandarewicz z Kończyc Wielkich oraz te, które upiekła Marie Legerská z Czeskiego Cieszyna.

Cieszyńskie ciasteczka są wpisane na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze" w województwie śląskim.