Chorzów: Zakończył się jarmark i konkurs produktów tradycyjnych

Redakcja
Zalewajka, kluchy pałą bite i śląskie landrynki zwane kopalniokami - zostały m.in. docenione przez jury XI edycji Konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów, który został zorganizowany w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie.

Do konkursu zgłoszonych zostało ponad 30 produktów i potraw o tradycyjnych recepturach. Rywalizacja o tytuł najlepszego produktu odbyła się w chorzowskim skansenie w ramach dorocznego Jarmarku Produktów Tradycyjnych.

Producenci, gospodynie domowe, gospodarstwa agroturystyczne i restauratorzy walczyli o pierwsze miejsca w kilku kategoriach.

Jak poinformowała prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz członek jury Izabella Byszewska, wśród produktów największe uznanie jury zyskały m.in. kiełbasa z baraniny po beskidzku, karp wędzony, ser podpuszczkowy wędzony "odymiok", ugotowane jabłka podane z serem i cukrem tzw. żniwówki, chleb żytni razowy z czarnuszką, ciastka "szplitry", cukierki "szkloki", nalewka jarzębinówka i nalewka z jeżyn leśnych.

Spośród zgłoszonych potraw numerem jeden okazała się zupa zalewajka i kluchy pałą bite (z ziemniaków).

Celem kulinarnej rywalizacji jest gromadzenie wiedzy o oryginalnych regionalnych potrawach wytwarzanych w gospodarstwach przez lokalnych rzemieślników oraz restauratorów.

Zwycięskie produkty mają potem szansę znaleźć się na Liście Produktów Tradycyjnych, którą prowadzi Ministerstwo Rolnictwa. Obecnie znajduje się na niej 899 produktów, potraw i napojów, z czego 122 pozycje zostały zgłoszone przez województwo śląskie.

"Konkurs służy także promocji naszych regionalnych produktów w kraju i zagranicą. Nasi rzemieślnicy bardzo często zdobywają nagrody i co najważniejsze można potem spróbować tych produktów w restauracjach oraz kupić w sklepach" - powiedziała Joanna Sokół z działu promocji chorzowskiego skansenu.

Do tej pory producenci z woj. śląskiego zarejestrowali na liście m.in. chleb "herbski", ciastka ze szpyrek, ciulim lelowski, krupniok śląski, murzin wielkanocny, porębskie prażonki, ser klagany, ser wołoski wędzony, marmeladę z dyni po cieszyńsku, kołocz weselny cieszyński, smalec gęsi z Siewierza, jurajski żur na grzybach.

Podczas jarmarku odbyły się koncerty folklorystyczne, degustacje oraz pokazy mistrzów rękodzieła zorganizowane przez Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie, z kolei nad konkursem Nasze Kulinarne Dziedzictwo czuwali Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego oraz Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie.

Wzorem lat ubiegłych spośród laureatów wyłoniono produkty i potrawy, nominowane do prestiżowej nagrody "PERŁA 2011". Jej uroczyste wręczenie odbędzie się 12 września w Poznaniu podczas Targów Smaki Regionów.

W tym roku nominacje do Perły otrzymały zupa zalewajka, kluchy pałą bite oraz śląskie kopalnioki (landrynki).PAP
*Codziennie rano najświeższe informacje z woj. śląskiego prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3