Chudniesz-Wygrywasz: Zapomnij o soli, cukrze i smażeniu [KONKURS KULINARNY]

Filety z kurczaka są mięsem dającym ogromne możliwości przeróżnych kulinarnych i dietetycznych zastosowań. Wiele osób chwali je za łatwość przygotowywania z nich posiłków. Inni doceniają smak i lekkostrawność. Dla nas najistotniejszy jest jednak fakt, że piersi z kurczaka mogą mieć w swoim jadłospisie zarówno osoby odchudzające się, jak również te po zakończonym procesie wyprowadzania z diety oraz wszyscy, którym zależy na utrzymaniu dobrej formy i sportowej sylwetki.

Podstawowym atutem filetów z kurczaka jest zawartość składników odżywczych. Charakteryzują się one wysoką obecnością białka, wynoszącą ok. 20 procent w 100 g. To mięso jest nie tylko znakomitym źródłem protein, ale odznacza się także niewielką zawartością tłuszczu i węglowodanów. Pamiętajmy, że dieta bogata w białko umożliwia naszemu organizmowi regenerowanie starych i tworzenie nowych mięśni; a im więcej mięśni, tym nasze ciało w czasie wysiłku spala więcej kalorii i szybciej pozbywa się nadwagi. Ponadto należy także dodać, że już samo jedzenie białka sprawia, że nasz organizm zużywa więcej energii niż w przypadku węglowodanów i tłuszczów.

Mięso z kurczaka to znakomite źródło witaminy B12, która wśród swoich licznych zadań ma m.in. wpływ na powstawanie czerwonych ciałek krwi, pomaga w pracy układu nerwowego oraz zmniejsza poziom lipidów we krwi. Filety zawierają także cynk, który ma wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego, zwiększenie tempa gojenia się ran oraz regulację poziomu ciśnienia krwi.

W mięsie z kurczaka znajdują się także niacyna i selen, których spożywanie przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju niektórych nowotworów. Ponadto w kurczaku znajdują się duże ilości witaminy A, mającej wpływ na pracę oczu, układu pokarmowego i oddechowego.

Przygotowując posiłek, w którego skład wejdzie kurczak, pamiętajmy, żeby nie zmarnować potencjału tego mięsa. Niewłaściwa obróbka lub dodatki mogą sprawić, że zamiast przygotować zdrowe danie, nakarmimy się daniem, które tylko storpeduje naszą walkę o zdrową sylwetkę. Dlatego nie smażmy go, ani pod żadnym pozorem nie dodawajmy soli oraz cukru; istnieje tyle naturalnych i zdrowych przypraw, które uszlachetnią posiłek, że nie warto sięgać po solniczkę. Doskonałym przykładem dania z kurczakiem, zgodnego z zasadami Gaca System, jest kolorowa sałatka o bogatym smaku. To lekkie i łatwe do przygotowania danie.

Dodatek pomidora sprawi, że nasza potrawa zostanie wzbogacona o duże ilości likopenu, czyli potężnego antyutleniacza, który pomaga naszemu organizmowi bronić się przed rozwojem nowotworów m.in. płuc, piersi, prostaty, jelita grubego, żołądka, a także chorób serca oraz wielu innych dolegliwości. Pomidory zawierają także witaminy: C, K, E, B1, B2, B3, B6 oraz następujące składniki mineralne: potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan. Ponadto należy pamiętać, że obecność pomidorów w diecie powstrzymuje proces zakwaszania organizmu, co z pewnością korzystnie odczują nasze stawy.

Obecność w sałatce papryki sprawi, że po zjedzeniu tego dania będziemy długo syci. Otrzymamy także pokaźną dawkę witaminy C oraz potasu i wapnia. Wiele opracowań naukowych wychwala zalety płynące z obecności w diecie pikantnych odmian papryki. Ich spożycie powoduje podniesienie temperatury ciała, co przekłada się na zwiększenie tempa metabolizmu. Ma także właściwości przeciwbólowe oraz zapobiega powstawaniu zakrzepów.

Natomiast cebula nie tylko nada daniu mocnego aromatu i smaku, ale przysporzy mu wielu leczniczych właściwości. Cebula, podobnie jak czosnek, ma działanie antybakteryjne oraz ułatwia gojenie się ran. Obecne w niej glikokininy hamują rozwój cukrzycy i wpływają na obniżenie poziomu cukru we krwi. Cebula sprawdza się także przy chorobach górnych dróg oddechowych, ma działanie antyseptyczne i jest sprawdzonym środkiem przeciwkaszlowym.

Konrad Gaca
prezes Stowarzyszenia Walki z Otyłością, specjalista żywieniowy, trener klasy Master Propta

1}Wybierz, co chcesz i przygotuj danie

Składniki: Filet z kurczaka

Składniki dodatkowe:
warzywa świeże lub suszone
owoce świeże lub suszone
jogurt
kefir
biały ser
jajka
mleko
cukier brzozowy
miód
bakalie
olej lniany
oliwa z oliwek
przyprawy i zioła świeże lub suszone bez soli
kiełki
ryż brązowy lub dziki
mąka owsiana
makaron pełnoziarnisty.

Sposób przyrządzania:
każdy oprócz: smażenia i dodawania soli oraz cukru.

2}Nagrody miesiąca

Autor najlepszego przepisu miesiąca otrzyma w nagrodę bezpłatny, 28-dniowy, indywidualnie opracowany żywieniowo-treningowy program odchudzający oraz wsparcie motywacyjne. Usługa będzie dostępna przez nowoczesny system wideokonferencji na platformie www.sos-odchudzanie.pl. Wyróżnienie miesiąca będzie przepustką do walki o nagrodę główną.

3}Nagroda główna

3 tysiące zł i tytuł Mistrza Zdrowego Gotowania

Otrzyma go autor przepisu wybranego przez kapitułę, w skład której wejdą: Konrad Gaca, znany polski kucharz, przedstawiciel grupy Polskapresse.

Składniki:
filet z kurczaka
pomidor
papryki: żółta i zielona
cebula
świeże oregano i bazylia,
pieprz, czosnek, ostra papryka
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Filet z kurczaka zalewamy marynatą sporządzoną z oliwy, pieprzu, roztartego czosnku i ostrej papryki. Wstawiamy na pół godziny do lodówki, a następnie grillujemy. Pokrojone w kostkę mięso łączymy z pomidorem, paprykami, cebulą, świeżymi ziołami i oliwą z oliwek.

Na propozycje przepisów czekamy do 18.01.2013. Można je nadsyłać:
mailem: [email protected]
lub pocztą na adres:

Gaca Centrum, ul. Fabryczna 2,
20-301 Lublin.

Z grona Czytelników co miesiąc wybierzemy autora najlepszego przepisu.
Przeczytaj regulamin konkursu na stronie http://www.chudniesz-wygrywasz.pl/aktualnosci/konkurs-kulinarny.
Organizatorem konkursu i sponsorem nagród jest KM Magnum Sp. z o.o.

*Zachwycający pokaz fajerwerków na Nowy Rok w Katowicach ZOBACZ ZDJĘCIA
*Horoskop na 2013 rok ZOBACZ, CO MÓWIĄ KARTY
*Morderstwo w Grodźcu: Syn zabił swoich rodziców i uciekł. Trwa pościg ZOBACZ TWARZ ZABÓJCY
*Akt oskarżenia wobec matki Madzi z Sosnowca TRZY ZARZUTY