Cytrynowa babka piaskowa. Będzie hitem na świątecznym stole. Przepis na puszystą i najlepszą babkę na Wielkanoc

Babka ucierana, nazywana także babką piaskową lub biszkoptowo-tłuszczową, to tradycyjne ciasto, które przygotowuje się z mąki pszennej z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Jej wykonanie jest szybkie i bardzo proste, nie wymaga ręcznego i mozolnego wyrabiania ciasta. Mam dla ciebie najlepszy i sprawdzony przepis na cytrynową babkę ucieraną z lukrem. Ciasto jest lekkie, pachnie skórką cytrynową i wanilią. Dobrym pomysłem jest dodanie do ciasta skórki z pomarańczy, która również doda babce pięknego aromatu.

Zobacz w galerii, jak przygotować pyszną babkę ucieraną z cytrynowym lukrem.

czas przygotowania: ok.1,5 godziny
porcja na blaszkę keksową
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 5 jajek,
• 250 g masła lub margaryny,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 szklanka cukru,
• opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka esencji waniliowej,
• skórka otarta z cytryny lub z pomarańczy,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• lukier cytrynowy (cukier puder +sok z cytryny).

Czytaj także: Prosty przepis na lukier cytrynowy. Jest pyszny i lśniący. Idealny lukier do dekoracji ciast, mazurków i babek wielkanocnych

1. Zacznij od utarcia w mikserze masła (lub margaryny) ze szklanką cukru.
2. Do oddzielnej miski odmierz mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną i dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj
3. Do utartego masła dodawaj po jednym jajku i kilka łyżek sypkich składników (mąki z proszkiem do pieczenia).
4. Stopniowo dodawaj kolejne jajka na przemian z mąkami ucierając na gładką masę.
5. Na koniec dodaj wanilię i skórkę z cytryny i ucieraj jeszcze minutę.
6. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz babkę w rozgrzanym piekarniku, w 170 stopniach Celsjusza, przez ok. 1 godzinę.
8. Po 50 minutach sprawdź czy ciasto jest gotowe za pomocą drewnianego patyczka (np. do szaszłyków), jeśli po wbiciu będzie mokry to znak, że ciasto jeszcze nie jest wypieczone.
9. Gdy ciasto wystygnie zrób lukier: ucieraj cukier puder z sokiem z cytryny, aż lukier będzie lśniący. Ilość cukru pudru, oraz konsystencję lukru dobierz według uznania. Życzymy smacznego!

Zobacz także: Tradycyjna babka marmurkowa na Wielkanoc. Przepis na wyjątkowe ciasto na świąteczny stół. Fenomenalny sposób na dwukolorowy wypiek

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: