Gdzie na grzyby w Beskidach? Pogoda sprzyja. Są już maślaki, borowiki ceglastopore i koźlarze

Jacek Drost
Jacek Drost
Justyn Kołek, znany grzyboznawca, mówi, że w Beskidach pojawiają się pierwsze w tym sezonie grzyby
Justyn Kołek, znany grzyboznawca, mówi, że w Beskidach pojawiają się pierwsze w tym sezonie grzyby
- Warto iść do lasu na grzyby, ale nie po to, żeby nakosić ich kosą, ale żeby szukać grzybów. Pospacerować, skupić się na takich miejscach, gdzie je znajdowaliśmy, bo zawsze coś ciekawego można wypatrzyć, odpocząć na łonie natury, pooddychać świeżym powietrzem - mówi Justyn Kołek, znany grzyboznawca z Międzybrodzia Bialskiego, wielokrotny juror Wielkiego Grzybobrania z Gwiazdami, członek-współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Mykologicznego, współautor książki "Grzybownik + mapa".

Czy to jest wiosna z grzybami?
Pierwsze grzyby na terenie Czernichowa kolega znalazł już 10 maja. Były to borowiki ceglastopore, zwane również m.in. gniewusami czy siniakami. Pod koniec maja dość dużo ich rosło. W maju pojawił się także borowik sosnowy, on jest taki wiśniowy z góry.

Ostatnia, deszczowa pogoda sprzyja rozwojowi grzybów?
Warunki dla grzybów są wspaniałe, fantastyczne. Tylko to jest przyroda – nie można powiedzieć na sto procent, że jutro czy pojutrze będą grzyby. Z tym bywa różnie. Natomiast dla grzybni warunki obecne - a najważniejsza jest wilgotność - są idealne. Może jednak być tak, że w ubiegłym roku grzybnie miały dużo grzybów, więc w tym roku muszą odpocząć i grzybów może być mniej. To jak z drzewami - w jednym roku jest więcej owoców, a w drugim niej. Mogą być jednak grzybnie, które w ubiegłym roku nie owocowały, więc teraz będą się zawiązywały. Grzyby, które zbieramy teraz, to kiedyś zbierało się na Świętego Piotra i Pawła, czyli pod koniec czerwca. A to wszystko wiąże się z ociepleniem klimatu.

MEMY o grzybiarzach! Grzybobranie na wesoło.

Najlepsze MEMY o grzybobraniu. MEMY o grzybiarzach! Internet...

W czerwcu zanosi się na wielki wysyp grzybów?
Nie mogę powiedzieć, że na pewno będzie wielka ilość grzybów. Przyroda rządzi się swoimi prawami. I wszystko jest uzależnione od wilgotności, stanu grzybni i kilku innych czynników. Obecne warunki są idealne, a z tego co pokazują prognozy pogody, to cały czas mają przechodzić jakieś burze, wilgotność zostanie utrzymana, więc może być bardzo dużo grzybów przez wakacje. Najważniejsze, żeby nie doszło do wysuszenia gleby, zwłaszcza w gleb piaszczystych, bo w takich glebach wystarczy trochę słońca i woda momentalnie wyparuje. To skomplikowany mechanizm uzależniony między innymi od pogody czy nasilenia owocowania w ubiegłym roku.

Grzyby jadalne: Borowik szlachetnyBorowik szlachetnyJest jednym z najbardziej poszukiwanych grzybów jadalnych, wysoko ceniony ze względu na walory smakowe. Nadaje się do bezpośredniego spożycia, marynowania, suszenia i do wszelkich innych rodzajów przerobu. ZOBACZ TEŻ: Grzyby marynowane, grzyby suszone. PRZEPISY na dania z grzybamiWygląd Ma średnicę od 6 do 25 centymetrów. U młodych osobników jest zwykle barwy białej, później piaskowej. Z czasem staje się jasnobrązowy i ciemnobrązowy. Rzadko zdarza się, aby kapelusz borowika szlachetnego był barwy karminowej. Kształt kapelusza początkowo jest gładki i półkolisty, później bardziej wypukły, stare okazy są poduszkowato rozpostarte. Powierzchnia kapelusza jest matowa, bywa pomarszczona, w czasie deszczu i u grzybów starszych – staje się gładka i lepka. Występowanie Borowik szlachetny występuje zarówno w lasach iglastych, liściastych jak i mieszanych. Najczęściej rośnie w drzewostanach świerkowych, rzadziej pod sosnami i dębami. UWAGA! Jeśli nie jesteś pewien, jakiego grzyba znalazłeś - nie ryzykuj! Zjedzenie trującego grzyba grozi poważnym uszczerbkiem na zdrowiu!GRZYBY JADALNE - JAK WYGLĄDAJĄ I GDZIE ICH SZUKAĆ?Grzyby jadalne: Jak wyglądają?

Grzyby jadalne ZDJĘCIA: Jak wyglądają m.in. podgrzybki i bor...

Gdyby ktoś chciał wybrać się do lasu na spacer to jakich grzybów może się spodziewać?
Obecnie można znaleźć maślaki zwyczajne i maślaki ziarniste rosnące przy sosnach oraz maślaki żółte, które rosną przy modrzewiach. Już na dniach pojawi się koźlarz pomarańczowożółty, który jest w symbiozie z brzozą. A także rosnący przy brzozach koźlarz babka. Do tygodnia może pojawić się koźlarz grabowy – w czerwcu i lipcu rosną go ogromne ilości. Od początku maja występuje borowik ceglastopory. Można znaleźć także borowika sosnowego, który rośnie w lasach mieszanych, oraz borowika usiatkowanego, którego ja nazywam wakacyjnym. Sporadycznie może się pojawić borowik szlachetny, a na dniach powinna pojawić się kurka – pieprznik jadalny.

To jest zabawne

A jak jest z grzybami trującymi? Także zaczynają występować?
Na razie nie pojawiły się śmiertelnie trujące muchomory – muchomor zielonawy sromotnikowy i biały jadowity. One zawsze występowały później, na przełomie lipca i sierpnia. I owocowały do końca września, października, w zależności od ciepła.

A jak długo może potrwać taki wiosenny wysyp?
To wszystko jest uzależnione, jak grzybienie są przygotowane. Jeśli grzybnia ma dobre warunki, to ona owocuje około miesiąca, ale z lekkim przestojem. Wyda owoce i przez jakiś czas będzie przestój. Czasami jest tak, że na północnym stoku nazbieramy grzybów, a na południowym nic. Tak czy inaczej warto iść do lasu na grzyby, ale nie po to, żeby nakosić ich kosą, ale żeby szukać grzybów. Pospacerować, skupić się na takich miejscach, gdzie je znajdowaliśmy, bo zawsze coś ciekawego można wypatrzyć, odpocząć na łon ie natury, pooddychać świeżym powietrzem. W sumie przede wszystkim o to chodzi w grzybobraniu. Pospacerujmy, a grzyby niech będą dodatkiem. Połączmy przyjemne z pożytecznym.

Musisz to wiedzieć

Zobacz i zapamiętaj

Bądź na bieżąco i obserwuj

Czy biały chleb jest zdrowy?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie