Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Gęsina w restauracjach woj. śląskiego. TOP 15 restauracji, w których zjemy najlepszą gęsinę w listopadzie

Martyna Urban
Martyna Urban
Z okazji dnia świętego Marcina śląskie restauracje przygotowały okazjonalne menu. Gdzie 11 listopada można skonsumować świeżą gęsinę? Sprawdź listę najlepszych restauracji w woj. śląskimKLIKNIJ W PRAWO, by zobaczyć listę śląskich restauracji.
Z okazji dnia świętego Marcina śląskie restauracje przygotowały okazjonalne menu. Gdzie 11 listopada można skonsumować świeżą gęsinę? Sprawdź listę najlepszych restauracji w woj. śląskimKLIKNIJ W PRAWO, by zobaczyć listę śląskich restauracji. Pixaby
Restauracje w woj. śląskim serwują gęsinę. Z okazji zbliżającego się dnia świętego Marcina - 11 listopada restauracje z całego Śląska przygotowały dla swoich gości specjalne menu. Nie zabraknie w nim tradycyjnej pieczonej gęsi w towarzystwie jabłek i żurawiny. Na smakoszy czekają także różnego rodzaju lokalne wyroby. Skąd wziął się zwyczaj spożywania gęsiny tego dnia?

Gęsina jest produktem sezonowym, którą świeżą można kupić w listopadzie lub grudniu. W pozostałych miesiącach drób jest dostępny tylko w wersji mrożonej. Dzień Świętego Marcina jest początkiem sezonu na gęsinę. Jednak skąd wzięła się tradycja jej spożywania akurat 11 listopada?

GDZIE ZJEMY NAJLEPSZA GĘSINĘ W WOJEWÓDZTWIE ŚLĄSKIM?
Sprawdź liste restauracji, które serwują gęsinę

"Na świętego Marcina lepsza gęś niźli zwierzyna"

To jedno z wielu przysłów pochodzących z siedemnastowiecznej tradycji spożywania gęsiny w dniu świętego Marcina. Legenda głosi, że gdy w IV wieku kandydat na biskupa Tours próbował schować się w gęsiarni z nadzieją, że uniknie objęcia tego urzędu, ptaki te głośnym gęganiem wydały miejsce jego kryjówki. Święty przyjął sakrę i by upamiętnić to wydarzenie, 11 listopada spożywa się gęsinę.

- Pieczenie gęsi na św. Marcina bardzo dawnych czasów zasięga; stąd to zapewne pochodzi, że włościanie zwykle natenczas znosili daniny, między którymi były także gęsi. Pobierający, mając ich dostatek, spraszał gości na ucztę z pieczonej gęsi. Zazwyczaj gęś pieczona bywa wówczas z kwaśnymi jabłkami (w nadzieniu). Bicie i pieczenie gęsi na św. Marcina może więcej stąd pochodzi, że są wtenczas najtłustsze i najsmaczniejsze - opisywał Oskar Kolberg, XIX-wieczny etnograf.

Nie przeocz

Jednak oprócz gęsiny, 11 listopada nieodłącznie kojarzy się także z rogalami - świętomarcińskimi. Tradycja wypiekania rogali narodziła się w Poznaniu w drugiej połowie XIX wieku. Podczas zbliżających się obchodów dnia św. Marcina, ówczesny proboszcz poznańskiej parafii pod jego wezwaniem apelował do wiernych, by wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Cukiernik, który był obecny na mszy, przygotował na odpust rogale w kształcie podkowy, którą według legendy miał zgubić koń świętego Marcina.

Śląskie restauracje zapraszają na świętomarcińską ucztę

Właściciele lokali dwoją się i troją, by trafić w gust kulinarny swoich gości - w końcu 11 listopada to jedna z pierwszych okazji, by zasmakować świeżej gęsiny. Jedna z katowickich restauracji puściła w wodze fantazji swoje menu i przygotowała przystawki, zupę a także danie główne z gęsią. Galaretka, pasztet, smalec, bulion, oraz soczyste udko, a nawet deser - wszystko o smaku lub na kształt gęsi.

Musisz to wiedzieć

- W związku ze zbliżającym się świętem św. Marcina w dniach 26 październik - 15 grudzień 2018 proponujemy specjalności z polskich gęsi. Nasz Szef Kuchni przygotowuje pod zamówienie tak całą gęś jak i inne smakołyki z tego zdrowego mięsa. - informuje katowicka restauracja Marysin Dwór.

W których śląskich restauracjach będzie podawana gęś? Wejdź w galerię i wybierz swoją ulubioną.

Z okazji dnia świętego Marcina śląskie restauracje przygotowały okazjonalne menu. Gdzie 11 listopada można skonsumować świeżą gęsinę? Sprawdź listę najlepszych restauracji w woj. śląskimKLIKNIJ W PRAWO, by zobaczyć listę śląskich restauracji.

Gęsina w restauracjach woj. śląskiego. TOP 15 restauracji, w...

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Krokusy w Tatrach. W tym roku bardzo szybko

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera