Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów
3 z 26
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Co przygotować?...
fot. pixabay / pexels / archiwum DZ

Gotuj z Anią Starmach z MasterChefa! Oto 15 pysznych przepisów na Wielkanoc - na słodko, słono i wykwintnie. Zagwarantują Ci sukces w kuchni

Babka drożdżowa

Co przygotować?
- 500 g mąki
- 50 g świeżych drożdży
- 5 żółtek
- 100 g masła
- 300 ml mleka
- 100 g cukru
- 50 g rodzynek namoczonych w odrobinie rumu
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki skórki pomarańczowej
- 2 łyżki migdałów w płatkach
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- skórka starta z 0,5 cytryny
- sól


Jak przygotować?
Kluczem do sukcesu przy przygotowaniu babki drożdżowej są składniki podgrzane do temperatury pokojowej. Mąkę przesiej do miski i wstaw na kilka minut do piekarnika o temperaturze 30 stopni C. Mleko podgrzej w małym garnku, masło roztop. Przygotuj zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mleka i 1 łyżki mąki. Odstaw go w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Żółtka utrzyj z cukrem, wymieszaj je z większością mąki, dodaj zaczyn, mleko, masło i cukier waniliowy. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, pamiętając, że ciasto nie może być zbyt twarde – powinno być na tyle elastyczne, żeby po naciśnięciu palcem nie zostawało w nim wgłębienie.

Gdy ciasto uzyska pożądaną konsystencję, dodaj do niego dwie łyżki oliwy z oliwek, rodzynki, pokrojoną skórkę pomarańczową, skórkę z cytryny oraz migdały w płatkach. Wymieszaj raz jeszcze i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Formę do babki wysmaruj masłem, przełóż do niej ciasto (nie powinno zajmować więcej niż połowy objętości formy) i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Wierzch babki posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem w temperaturze 150 stopni C na 30–45 minut (w zależności od wielkości formy).

Po upieczeniu babkę wyciągnij z formy i studź na kratce. Gdy ostygnie, udekoruj cukrem pudrem.

Zobacz również

Jak kursować będzie trójmiejska komunikacja miejska podczas Świąt Wielkanocnych?

Jak kursować będzie trójmiejska komunikacja miejska podczas Świąt Wielkanocnych?

Jens Gustafsson: Cracovia to bardzo fizyczna drużyna, mocna w kontratakach

Jens Gustafsson: Cracovia to bardzo fizyczna drużyna, mocna w kontratakach

Polecamy

Na takie ulgi można liczyć w 2024 roku przy rozliczeniu PIT

Na takie ulgi można liczyć w 2024 roku przy rozliczeniu PIT

Skrajna nieodpowiedzialność kierowcy ciężarówki. Miał prawie dwa promile!

Skrajna nieodpowiedzialność kierowcy ciężarówki. Miał prawie dwa promile!

Najwyższy taras widokowy w Polsce niedługo zachwyci odwiedzających

Najwyższy taras widokowy w Polsce niedługo zachwyci odwiedzających