Jajka po wiedeńsku na śniadanie. Przepis na jajko po wiedeńsku w szklance. Świetnie smakuje z chrupiącymi grzankami

Nazwa jajek po wiedeńsku najprawdopodobniej nie przywędrowała ze stolicy Austrii. Najprawdopodobniej restauracje i kawiarnie w dwudziestoleciu międzywojennym zaczęły stosować tę nazwę dla podkreślenia eleganckiego charakteru lokalu oraz tym samym podkreślano umiejętności kucharza. W tamtym czasie jajko po wiedeńsku serwowano z filiżanką czarnej kawy i kromkami chleba lub bagietki. Warto wiedzieć, że jajko po wiedeńsku jest łatwiejsze do zrobienia niż jajko w koszulce lub jajka po turecku. Poradzą sobie z nim nawet osoby stawiające pierwsze kroki w kuchni. Zobacz, jak zrobić jajka po wiedeńsku.

Liczba porcji: dla 1 osoby.
Czas przygotowania: 15 minut.

Składniki:

• 1 jajko,
• 5 g masła,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• opcjonalnie: 5 g fety,
• 2 kromki chleba,
• 10 ml oleju.

Przygotowanie:

1. Jajko wbij do grubej szklanki, tak aby żółtko pozostało w całości.
2. Jajko należy doprawić solą i pieprzem oraz zimnym masłem.
3. W głębokim rondelku należy zagotować wodę.
4. Do garnka gotującego się na małym ogniu trzeba wstawić szklankę z jajkiem.
5. Jajka po wiedeńsku należy gotować około 7-10 minut. Białko ma być ścięte, a żółtko pozostać płynne.
6. W tym czasie dwie kromki chleba trzeba przekroić skośnie i położyć na rozgrzanej patelni z łyżką oleju.
7. Gotowe jajka po wiedeńsku należy wyjąć z wody i posypać pokruszoną fetę.
8. Jajka po wiedeńsku należy podawać z grzankami.

Zobacz także: Jajka w kokilkach z mozzarellą. Przepis na śniadanie. Dobrze znany składnik dodaje im kremowości

Domowe jajka po wiedeńsku to prawdziwy rarytas. Pesto z jarmużu lub liście świeżej bazylii będą znakomitym akcentem smakowym i kolorystycznym. Do jajek po wiedeńsku można dodać także odrobinę pasty z papryki albo sos czosnkowy. Znakomicie sprawdzają się także kawałki suszonych pomidorów lub pasta ajwar.

Czytaj także: Pasta jajeczna jak z PRL-u. Sprawdzony przepis na kremowe smarowidło. Zobacz sposób na pastę jajeczną jak u mamy

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: