Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Jak ugotować bób, żeby nie było wzdęć? Czy bób jest zdrowy? [JAK UGOTOWAĆ BÓB PRZEPIS]

MAZ
Bób
Bób Polskapresse
Jak ugotować bób - przepis: No i nastał sezon na bób. Lubimy jeść latem to zdrowe warzywo. Ta strączkowa roślina zawiera bowiem dużą ilość białka, węglowodanów oraz witamin: B1, B2, PP, C i prowitamniny A. Ponadto: wapń, fosfor, żelazo, magnez i karoten. Spora dawka błonnika w bobie skraca czas trawienia i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Ugotowany bób ma przy tym tylko 85 kcal w 100 g. Samo zdrowie, bo dodatkowo nie zawiera cholesterolu.

Czy bób jest zdrowy?

To nie koniec zalet bobu. Wzmacnia kości i mięśnie, zalecany w dolegliwościach wątroby i nerek. Czy wiecie, że woda z wygotowanego bobu leczy biegunki i służy do przygotowania okładu na liszaje i owrzodzenia?

Jak ugotować bób?

Nic prostszego. Wrzucić do garnka, zalać wrzatkiem, trochę posolić i gotować do miękkości, tak, by dało się go jesć ze skórkami, w których jest najwięcej witamin i minerałów.

Ale, uwaga. Tak ugotowany bób może powodować wzdęcia i to, co jest ich konsekwencją, czyli gazy. To wina oligosacharydów w ziarnach, które niestety nie są trawione przez bakterie jelitowe. Żeby uniknąć sensacji żołądkowych, albo trzeba zjeść nie więcej niż szklankę bobu naraz (3 g oligosacharydów) albo go odpowiednio ugotować.

Jak ugotować bób, żeby nie było wzdęć?

Na poczatek trzeba zalać go gorącą wodą i odstawić na godzinę. Potem wylać wodę, i raz jeszcze ugotować w świeżej, soląc na koniec gotowania. No i nie jeść skórek, choć to w nich jest wszystko co najlepsze.

Uwaga, osoby cierpiące na dnę moczanową (ze względu na puryny),nie powinny jeść bobu. Także ci, którzy wiedzą o tym, iż są posiadaczami mutacji w genie G6PD. Narażeni są bowiem po spożyciu bobu lub nawet zetknięciu się z jego pyłkiem na reakcje alergiczną.


*Matura 2014 ARKUSZE + KLUCZ ODPOWIEDZI + PRZECIEKI
*Elementarz: Bezpłatny podręcznik POBIERZ PDF
*Weź udział w quizach Dziennika Zachodniego. SPRAWDŹ SWOJĄ WIEDZĘ
*Prawo jazdy kat. A. Egzamin na motocykl [PORADNIK WIDEO, ZDJĘCIA PLACU]

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!