Kuchenne rewolucje w Czeladzi: Magda Gessler i „Francuska bajadera"

„Francuska bajadera" zastąpiła „Lawendowy Dom". Jak się udały kuchenne rewolucje?

„Francuska bajadera" mieści się przy rynku w Czeladzi. Wcześniej to miejsce to słynny „Lawendowy Dom", któremu jednak nie wiodło się zbyt dobrze. Dlatego właściciele zdecydowali się zaprosić Magdę Gessler, aby pomogła odnowić tę restaurację.

Restauracja to rodzinny biznes. To bardzo przytulne miejsce, w którym królują pastelowe kolory. To pomysł właścicielki, 34-letniej Małgorzaty, która celowo i z rozmysłem wprowadziła francuskie klimaty. Dba o wystrój i atmosferę.

CZYTAJ TEŻ:
Kuchenne rewolucje w Czeladzi

- Wysłaliśmy zgłoszenie i w naszym przypadku dosyć szybko mieliśmy informację zwrotną. Zdecydowaliśmy się na wzięcie udziału w programie ponieważ dla nas oznaczało to albo w jedną albo w drugą stronę. Mieliśmy stałych klientów. Zdecydowaliśmy się wysłać zgłoszenie, bo chcieliśmy coś zmienić. Albo nie trafiliśmy z pomysłem, albo nie byliśmy wstanie się przebić by dotrzeć do większej ilości osób mimo ulotek, bilbordów. Potrzebowaliśmy pomocy, żeby to ruszyło. W okresie letnim w ogóle nie było problemu. Latem jest dużo więcej klientów, na rynku mamy też swój ogródek. Natomiast, gdy tylko zaczynał się okres jesienno-zimowy raz byli klienci, raz nie. Zdawaliśmy sobie sprawę, że jak otworzymy to miejsce, to od razu nie będzie kokosów tylko musimy odczekać, jednak nie chcieliśmy cały czas dokładać – mówi Marcin Wolny, właściciel „Francuskiej bajadery”

- Było trochę dziwnie, bo zazwyczaj panią Magdę Gessler oglądamy w telewizji i to było dziwne uczucie kiedy się pojawiła u nas. Trochę był stres, bo tak naprawdę nie wiedzieliśmy czego się spodziewać. Sporo się zmieniło u nas. Zmienił się wystrój, wprowadziliśmy do menu dania zaproponowane przez panią Gessler. To kuchnia prowansalska, zostawiliśmy też dania ze starego menu. Wycofaliśmy potrawy, które mniej nam schodziły. Jesteśmy zadowoleni z rewolucji, przełożyło się to bezpośrednio na ilość klientów. W porównaniu do tego co było to jest rewelacja – dodaje.