Kulki czekoladowe z malinami to szybki i łatwy deser. Przepis na kapitalną przekąskę bez pieczenia. Różowy kolor przykuwa uwagę

Kulki czekoladowe z dodatkiem proszku malinowego to niemal ekspresowa i bardzo prosta słodka przekąska. Deser nie wymaga pieczenia ani użycia profesjonalnych narzędzi kuchennych. Przepis pochodzi z książki „Czekoladowe kulki” autorstwa Mii Öhrn i Ulriki Pousette, opublikowanej przez Wydawnictwo Literackie.

Liczba porcji: około 20 dużych kulek,
czas przygotowania: 15 minut + 2 godziny chłodzenia w lodówce.

Składniki na masę czekoladową:

• 200 g gorzkiej czekolady,
• 100 g malin, świeżych lub rozmrożonych,
• 400 ml płatków owsianych,
• 150 g masła o temperaturze pokojowej,
• 4 łyżki cukru,
• 1/2 łyżeczki soli.

Nadzienie:

• 100 g świeżych malin, ok. 20 sztuk.

Posypka:

• 4 łyżki proszku malinowego.

Przygotowanie:

1. Rozdrobnij czekoladę w malakserze. Dodaj resztę składników i zmiksuj na dość gładką masę.
2. Jeśli nie masz robota kuchennego, rozpuść czekoladę, rozgnieć maliny i wymieszaj wszystkie składniki w misce.
3. Schłodź masę w lodówce, by nieco stężała i lepiej nadawała się do formowania.
4. Nabierz porcję masy, wciśnij w nią malinę i uformuj kulkę z owocem w środku.
5. Gotowe kulki wstaw z powrotem do lodówki.
6. Obtocz kulki w proszku malinowym tuż przed podaniem.
7. Przechowywane w lodówce, będą się nadawały do spożycia przez 2–3 tygodnie.

W zetknięciu wilgotnym kremem proszek malinowy bardzo szybko się rozpływa. Można przygotować go w moździerzu z gotowych malin liofilizowanych. Lepiej jednak wstrzymać się z obtaczaniem kulek aż do momentu ich podania. Jeśli chcesz ułatwić sobie zadanie, zrezygnuj z maliny w środku – kulki bez niespodzianki też będą pyszne.

Szybki i prosty w przygotowaniu deser z kakao, masła i bakalii może mieć wiele odsłon. Wśród nich są piernikowe kulki czekoladowe idealne na święta Bożego Narodzenia. Fani zdrowych przekąsek mogą natomiast sięgnąć po kulki czekoladowe z płatkami owsianymi. Natomiast osoby, które lubią orzeźwiające smaki na podwieczorek, mogą jeść cytrynowe kulki z białej czekoladowej. Fani nerkowców rozsmakują się zaś w wegańskich kulkach mocy z dodatkiem pistacji.

Mia Öhrn, Ulrika Pousette
„Czekoladowe kulki”
przeł. Ewa Wojciechowska
Wydawnictwo Literackie, Kraków 2022

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: