Maj, dobry miesiąc na ślimaki

    Maj, dobry miesiąc na ślimaki

    Katarzyna Piotrowiak

    Dziennik Zachodni

    Dziennik Zachodni

    Adam Samek z Małopolski od lat m.in. na Śląsku skupuje ślimaki winniczki. Długo jednak nie miał odwagi przełknąć towaru, którym handluje. Pierwszego zjadł dopiero po jednym głębszym.
    Od tego czasu ślimaki to jego przysmak. Samek jest wyjątkiem, bo dla typowego Polaka ślimak wciąż jest niejadalny. Polacy wiedzą już natomiast, że na handlu naszym winniczkiem można zarobić.

    Sezon na ślimaka wkracza właśnie z decydującą fazę. Bo winniczki zbiera się w maju. W tym roku w samym tylko woj. śląskim zebranych zostanie ponad 100 ton przysmaku Franzuzów. Najwięcej jest ich na bieruńsko-lędzińskich i zawierciańskich łąkach oraz w okolicach Będzina.

    Stali zbieracze wstają wcześnie rano, wkładają wygodne buty, zabierają wiklinowy koszyk i w kilka godzin urobek trafia do skupu, gdzie od ręki płacą po 1 zł za kilogram. Kręcą nosami, bo niby mało, ale gratisowy weekend przy grillu i piwku murowany. - Ślimaki łatwiej zbierać niż grzyby. Wszędzie ich pełno. Szkoda tylko, że płacą złotówkę od kilograma. W poprzednich latach dostawaliśmy po dwa złote, ale nie było tylu ślimaków - żali się pani Barbara, emerytka z Bierunia.

    Polski ekoślimak (taki znaleziony na łące) robi karierę nie tylko we Francji, ale również we Włoszech i Portugalii. - Jest zdrowszy i tańszy niż hodowlany - dodaje Adam Samek.

    Marek Szołtysek autor książek o Śląsku i znawca śląskiej kuchni, uważa, że młode pokolenie mieszkańców naszego regionu szanując oczywiście tradycyjną roladę i modrą kapustę z czasem zacznie szukać kulinarnych inspiracji w egzotycznych przysmakach. Sam Szołtysek ślimaków jeszcze nie jadł, ale chętnie skosztowałby mięczaka z grilla.

    Jak zawsze w maju na łąkach i w lasach naszego regionu trwa wielkie polowanie na winniczki. Wystarczy być w miarę spostrzegawczym, bo nie było jeszcze przypadku by ślimak umknął przed zbieraczem.
    Zgodnie z zasadami Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska wydaje decyzje na skup ślimaków winniczków o łacińskiej nazwie Helix pomatia, z zastrzeżeniem, że muszelka nie może być mniejsza niż 3 cm. W ostatnich latach wartość eksportu polskiego ślimaka do krajów europejskich wyniosła 3 mln euro rocznie. Dostawcy mięsa, jaki i sami hodowcy, których w Polsce jest jeszcze niewielu uważają, że warto zakładać własne hodowle. Chętni są, ale do sprawy podchodzą bardzo ostrożnie.
    1 3 »

    Czytaj treści premium w Dzienniku Zachodnim Plus

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze (4)

    Dodajesz komentarz jako: Gość

    Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

    Liczba znaków do wpisania:

    zaloguj się

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    Ślimaki Winniczki

    Golden Helix (gość)

    Zgłoś naruszenie treści

    Firma P.P.H.U. MARGO zaprasza do współpracy w tegorocznym sezonie skupu ślimaków winniczków. Zapraszamy na naszą stronę internetową www.skupslimakow.pl. Szczegółowe informacje otrzymają Państwo pod...rozwiń całość

    Firma P.P.H.U. MARGO zaprasza do współpracy w tegorocznym sezonie skupu ślimaków winniczków. Zapraszamy na naszą stronę internetową www.skupslimakow.pl. Szczegółowe informacje otrzymają Państwo pod numerem telefonu- 600 851 982zwiń

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    SKUP ŚLIMAKÓW śląskie Dąbrowa Górnicza ul. Buczka 34

    dota (gość)

    Zgłoś naruszenie treści

    od 20 kwiecień 2015 do 20 maj 2015 kupię każdą ilość ślimaka winniczka tel 721-300-852; 785-631-979
    zapraszam codziennie

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    Ślimak

    Kuba (gość)

    Zgłoś naruszenie treści / 1

    W sezonie 2015 firma P.P.H.U. MARGO kupi każdą ilość ślimaków winniczków na terenie całej Polski. Zapraszamy na strone internetową www.skupslimakow.pl. Więcej informacji pod numerem telefonu- 600...rozwiń całość

    W sezonie 2015 firma P.P.H.U. MARGO kupi każdą ilość ślimaków winniczków na terenie całej Polski. Zapraszamy na strone internetową www.skupslimakow.pl. Więcej informacji pod numerem telefonu- 600 851 982.zwiń

    Autor komentarza nie dodał zdjęcia
    Ślimak

    Kuba (gość)

    Zgłoś naruszenie treści

    W sezonie 2015 firma P.P.H.U. MARGO kupi każdą ilość ślimaków winniczków na terenie całej Polski. Zapraszamy na strone internetową www.skupslimakow.pl. Więcej informacji pod numerem telefonu- 600...rozwiń całość

    W sezonie 2015 firma P.P.H.U. MARGO kupi każdą ilość ślimaków winniczków na terenie całej Polski. Zapraszamy na strone internetową www.skupslimakow.pl. Więcej informacji pod numerem telefonu- 600 851 982.zwiń

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    DZ poleca

    Wideo