Nowości w restauracji Villa Gardena w Parku Śląskim w Chorzowie. I nie chodzi tylko o nowe menu. Restauracja ma nowego zarządcę

KAP
Restauracja Villa Gardena
Restauracja Villa Gardena Materiały prasowe
Autorskie dania, które łączą w sobie międzynarodowe standardy z elementami kuchni polskiej i regionalnej. Wykorzystanie najwyższej jakości składników od lokalnych producentów. Dominik Duraj, szef Kuchni Villa Gardena, jeden z pięciu najlepszych w Polsce według prestiżowego przewodnika Gault&Millau, opracował nowe, sezonowe menu dostępne dla gości od lutego 2019 roku. To nie koniec zmian w Villi Gardenie.

Villa Gardena działa od wielu lat w Parku Śląskim, niedaleko Planetarium. Ta elegancka restauracja, w lecie dodatkowo zachęcająca do odwiedzin ładnym ogródkiem letnim, od początku 2019 roku ma nowego zarządcę. To Grupa PTWP, która zarządza również Spodkiem i Międzynarodowym Centrum Kongresowym, organizuje kongresy i jest firmą mediową.

Zobacz, jak prezentują się wnętrza Villi Gardeny oraz dania z nowego menu

Za to nie zmienił się w Villi Gardena szef kuchni. To wciąż Dominik Duraj, jeden z najbardziej znanych śląskich szefów kuchni, który sławę zyskał w niedziałającej już niestety Wodnej Wieży w Pszczynie.

Założyliśmy, że nasze potrawy będą proste, jednak przyrządzane w niestandardowy sposób. Wyróżnia nas doskonały produkt i efektowny sposób podania – mówi Dominik Duraj, szef kuchni Villa Gardena

– W restauracji Villa Gardena stawiamy na nowoczesną kuchnię międzynarodową, która – ze względu na miejsce i otoczenie, w jakim się znajdujemy – akcentuje mocno naturę, las i ogród. Założyliśmy, że nasze potrawy będą proste, jednak przyrządzane w niestandardowy sposób. Wyróżnia nas doskonały produkt i efektowny sposób podania – mówi Dominik Duraj, szef kuchni Villa Gardena.

W lutym 2019 r. Dominik Duraj zaproponował nowe sezonowe menu, w którym znalazły się dania mięsne oraz wegetariańskie, m.in.:

  • pieróg z kaczką,
  • sałaty ze smażonymi sardelami lub kozim serem,
  • zupa z kiszonych ogórków z wędzonym pstrągiem,
  • łosoś jurajski,
  • polik wołowy,
  • gęsina,
  • biodrówka jagnięca,
  • steki z domowymi frytkami i dodatkami.

Na deser zjeść można m.in.: bezę, ciasto czekoladowe lub racuchy z jabłkami.

Kreatywność kuchni, jak i charakter samej restauracji oddaje 5-daniowe menu degustacyjne, wybierane danego dnia z karty.
– Mamy taką zasadę, że przy zamówieniu menu degustacyjnego, najpierw rozmawiamy z gośćmi, pytamy o ich preferencje, ewentualne alergie. Zależy nam na tym, by to była niespodzianka i za każdym razem wielka kulinarna przygoda – dodaje Dominik Duraj.

Gault&Millau publikuje co roku „Żółty Przewodnik”, w którym ocenia najlepsze w danym kraju restauracje. Dominik Duraj został nominowany do tytułu Szefa Roku 2018, w roku 2017 r. zdobył tytuł Szefa Roku Polski południowej. Villa Gardena w tym samym konkursie otrzymała dwie czapki z maksymalną liczbą punktów przyznawanych na podstawie jakości produktów, smaku, wyglądu oraz sposobu podania jedzenia. Istotne w ocenie są także obsługa, wystrój oraz atmosfera, jaka panuje w restauracji.

– Villa Gardena to restauracja na wieczorne kolacje, spotkania biznesowe, rodzinne i kameralne przyjęcia okolicznościowe. Naszą intencją jest, by myśląc o Villa Gardena każdy wiedział, że w menu zawsze znajdzie coś dla siebie, spędzi komfortowo czas, w miłej atmosferze, blisko centrum Katowic, ale już w Parku Śląskim – mówi Bogusław Łach, manager restauracji Villa Gardena. – Z wielką starannością przygotowaliśmy nowe menu wychodząc naprzeciw oczekiwaniom gości, wzięliśmy udział w debiutującym na Śląsku festiwalu najlepszych restauracji Fine Dining Week – dodaje.

IEM 2019 Katowice

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie