Orzechy włoskie. Zbiory zakończone, takie są ich właściwości. Jak łatwo pozbyć się łupiny? To musisz wiedzieć o jesiennych bakaliach

Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
Zbiory orzechów włoskich kończą się, warto sięgnąć po te smakołyki w okresie jesienno-zimowym.
Zbiory orzechów włoskich kończą się, warto sięgnąć po te smakołyki w okresie jesienno-zimowym. pixabay.com/matthiasboeckel
Mówi się, że są dość kaloryczne, jednak jako przekąska spożywana w umiarkowanych ilościach dostarczają mnóstwo witamin, minerałów oraz białka. Orzechy włoskie (najlepiej garstkę) powinno się jeść codziennie, wspomagają pracę mózgu, regulują poziom cholesterolu, a nawet niwelują zmęczenie. Łupiny można usunąć nie tylko przy pomocy dziadka do orzechów. Drzewa widać w większości ogrodów, trzeba jednak pamiętać, że na niektóre rośliny ich towarzystwo działa szkodliwie.

Spis treści

Właściwości orzechów włoskich

We wrześniu i październiku trwał zbiór orzechów włoskich, a więc ogrodnicy mają ich już pełne kosze. Zalicza się je do najzdrowszych bakalii, nie tylko dostarczają witamin i minerałów, mają w sobie również mnóstwo kwasu foliowego oraz błonnika. Chrupanie ich każdego dnia wspomaga pracę układów krwionośnego i nerwowego, działa antynowotworowo, obniża cholesterol, a nawet poprawia wygląd cery.

Kto nie powinien jeść orzechów włoskich?

Mimo że to skarbnica cennych składników, orzechy nie są dla każdego. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, białka i błonnika nie powinny po nie sięgać osoby, które zmagają się z chorobami nerek, jelit, trzustki, a także ci, którzy przechodzili operację woreczka żółciowego. Muszą na nie uważać również alergicy – to bowiem jeden z najczęstszych pokarmowych alergenów.

Tak pozbędziesz się łupin z orzechów włoskich

Pierwszą ochronę zewnętrzną orzecha włoskiego stanowi zielona łupina, najczęściej pęka, gdy owoce spadają z drzew. Następnie barierą jest właściwa łupina, twarda, brązowa i ciężka do rozłupania. Wielu z nas używa do łuskania dziadka do orzechów, istnieją jednak sposoby na obranie bakalii bez tradycyjnego sprzętu. Wystarczy wysoka temperatura, pod wpływem której otoczki zaczną pękać. Można użyć piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub rozgrzanej patelni.

Wielu z nas zastanawia się, czy skórka, która otacza miąższ, czyli orzechy, jest jadalna. Niektórzy pozbywają się jej ze względu na gorycz, dla części stanowi przysmak. Pewne jest jedno – można ją spożywać, jest doskonałym źródłem antyoksydantów.

Przechowywanie orzechów włoskich

Każda żywność potrzebuje odpowiednich warunków, aby jak najdłużej zachować świeżość. W przypadku orzechów warto zachować ich wartości, zostawiając je w łupinach i otwierając dopiero wtedy, gdy są potrzebne lub mamy na nie ochotę. Dobrze, aby kosz lub pudło z bakaliami stało w ciemnym, suchym i dość chłodnym miejscu. Jeśli już posiadamy znaczną ilość łuskanych bakalii, do trzech miesięcy można je przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Orzech włoski w ogrodzie. Tym roślinom nie zaszkodzi

Znaczna część ogrodników ma na swoich terenach drzewo orzecha włoskiego. Roślina nie jest zbyt wymagająca w uprawie, trzeba jednak pamiętać o kilku ważnych aspektach. Drzewo ma mocno rozbudowany system korzeniowy, a więc potrzebuje znacznej przestrzeni, by móc się rozwijać.

- Pod orzechem włoskim warto urządzić miejsce do odpoczynku, ponieważ zapach orzecha włoskiego odstrasza gryzonie i szkodliwe owady latające: muchy, komary, mszyce, mole – przypomina na swojej stronie ROD „Czapla” w Żninie.

W okresie jesiennym opadające liście zawierają w sobie juglon. To substancja, która może zaszkodzić niektórym roślinom ogrodowym. Dobrze jest więc liście orzecha włoskiego od razu grabić i nie składować ich na kompost. Dobry ogrodnik powinien również wiedzieć, które krzewy lub rabaty sadzić w pobliżu orzecha. Wśród roślin tolerujących juglon są m.in. tuja, jabłoń, buraki, marchew, cebula, jałowiec, krokusy, chryzantemy i hiacynty.

Źródła: PZD, ODR

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

TVP: Sasin: 300 tys. zł pożyczki bez zabezpieczeń dla rolnika

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na dziennikzachodni.pl Dziennik Zachodni
Dodaj ogłoszenie