Oto golonka z wiejską nutą. Smakosze docenią

Łukasz Klimaniec
fot. łukasz klimaniec
Wśród golonek serwowanych w ramach dobiegającego końca Festiwalu Golonki w Hotel Ibis Styles w Bielsku-Białej spróbować można golonki nadziewanej kaszą pęczak z borowikami. To danie z wiejską nutą, które przypadnie do gustu smakoszom golonki.

Składniki:

dwie świeże golonki, kasza pęczak 50 g, boczek wędzony 70 g, borowiki 80 g, pół cebuli,

2 liście kapusty włoskiej.

Farsz: podsmażamy boczek

z cebulą oraz borowiki, dodajemy ugotowaną kaszę pęczak, doprawiamy.

Dodatki do pieczenia:

pieprz, sól, 2 cebule, 1 marchew,

2 pietruszki, czosnek, olej oraz wywar mięsny.

Zalewa: łyżka soli, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek (4 duże ząbki) - zagotować w 2 l wody.

Świeże oczyszczone golonki włożyć do wystudzonej zalewy na 3-4 dni. Po wyjęciu z zalewy i osuszeniu nacierać czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie faszerować przygotowanym nadzieniem. Tak przygotowane golonki należy zarumienić na oleju

z obu stron, następnie dodać grubo starte warzywa oraz przyprawy. Chwilę smażyć, po czym wszystko podlać wywarem mięsnym i piec przez około 2 godziny w temperaturze 170 stopni. W czasie pieczenia golonkę od czasu do czasu obracać i podlewać wywarem mięsnym.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3