18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Piwo Doroty Chrapek z Pogwizdowa trafi do handlu

Łukasz Klimaniec
Piwo Doroty Chrapek zdobyło prestiżowy tytuł Grand Championa
Piwo Doroty Chrapek zdobyło prestiżowy tytuł Grand Championa Fot. Łukasz Klimaniec
Uwarzone domowym sposobem piwo przez Dorotę Chrapek z Pogwizdowa trafi do masowej sprzedaży. W Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie właśnie rozpoczął się proces produkcji tego napoju w stylu belgijskim.

- Czekaliśmy na drożdże, które musiały dotrzeć do nas ze Stanów Zjednoczonych, gdzie znajduje się jedyne laboratorium, które je produkuje - wyjaśnia Janusz Konieczny, dyrektor cieszyńskiego browaru. - Pozostałe surowce, jak np. słody, sprowadzaliśmy wcześniej z Niemiec - dodaje.

Dorota Chrapek z Pogwizdowa jest pierwszą w historii kobietą, której uwarzone domowym sposobem piwo zdobyło prestiżowy tytuł Grand Championa na Festiwalu Birofilia 2010, który odbył się w Żywcu. Teraz osobiście dogląda produkcji napoju. Była obecna przy warzeniu i fermentacji, która według pomysłu browaru odbyła się w pierwszej kwadrze księżyca. Nie ukrywa, że się denerwowała.
- Zawsze jest stres, czy wszystko się uda - tłumaczy pani Dorota.

Uwarzone przez nią piwo należy do tzw. piw górnej fermentacji, ma bardziej charakterystyczny smak niż ogólnodostępne na półkach sklepowych piwa. Specjalny szczep drożdży oraz odpowiedni dobór słodu tak prowadzą fermentację, by można było czuć w smaku nutę po trosze kwiatową i owocową.
- To dość jasne i w miarę lekkie piwo - przekonuje Dorota Chrapek.

W Brackim Browarze Zamkowym napój według jej receptury powstanie w ilości prawdopodobnie około 800 hektolitrów. Janusz Konieczny wyjaśnia, że w przyszłym tygodniu odbędzie się pierwsza degustacja napoju. Wówczas zapadnie decyzja, jak długo piwo będzie musiało leżakować. Na półki sklepowe trafi już 6 grudnia.

Gotowy sposób

Najprostszym sposobem zrobienia piwa w domu jest zakup tzw. brewkita, czyli "gotowca".
Bardzo często do takiego "gotowca" - oprócz zestawu słodu, chmielu i drożdży piwowarskich - jest już dołączona instrukcja warzenia. Wystarczy mieć duży garnek (ok. 12 litrów), sterylny pojemnik (ok. 40 litrów), przyrządzić odpowiednią miksturę i pilnować podanych w przepisie temperatur i czasu fermentacji.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3