Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Polskie kiszonki równie dobre co modne ostatnio koreańskie kimchi. Kiszona nie tylko kapusta, ale też czosnek czy kalafior WIDEO

Katarzyna Pachelska
O kiszonkach i dlaczego warto kupować niepasteryzowane kiszonki, dlaczego sok z kiszonego ogórka jest dobry na kaca mówi Jarosław Chmura z gospodarstwa Michał Sznajder, Kiszone warzywa z Doliny Baryczy z Karnic na Dolnym Śląsku.
O kiszonkach i dlaczego warto kupować niepasteryzowane kiszonki, dlaczego sok z kiszonego ogórka jest dobry na kaca mówi Jarosław Chmura z gospodarstwa Michał Sznajder, Kiszone warzywa z Doliny Baryczy z Karnic na Dolnym Śląsku.
Koreańskie kiszonki, czyli kimchi, robią ostatnio furorę w restauracjach. Jednak polskie kiszonki wcale nie ustępują egzotycznym, o czym przekonywał podczas Food Show 2018 Jarosław Chmura z gospodarstwa Michał Sznajder. Kiszone warzywa z Doliny Baryczy z Karnic na Dolnym Śląsku.

Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta pekińska, rzepa albo ogórek, ale kimchi można zrobić też z innych warzyw. Jak podaje Wikipedia, większość kimchi ma ostry smak z powodu użycia proszku z papryczek chili. W Korei kimchi jest popularną przystawką i ważnym elementem każdego posiłku, ale używane jest także jako składnik w przygotowywaniu innych potraw, takich jak kimchi jjigae (zupa kimchi) czy kimchi bokkeumbap (smażony ryż z kimchi).

Kimchi ostatnio jest bardzo modny w polskich restauracjach, np. jako dodatek do dania głównego. Czy jednak w pogoni za nowinkami ze świata nie zapomnieliśmy o świetnych polskich kiszonkach? Przecież kapusta kiszona czy ogórki kiszone to tradycyjne polskie przetwory, niczym nie ustępujące egzotycznemu kimchi. W dodatku polscy producenci kiszonek poszerzają ofertę o inne niż kapusta czy ogórki kiszonki, np. kiszony czosnek, albo kiszony kalafior.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!