Przepis na ogórki kiszone. Jak zrobić kwaśne ogórki kiszone? Idealna zalewa do ogórków kiszonych kroku. Jak zrobić? Sprawdź przepis

• Ogórki kiszone, czy jak kto woli kwaszone są znane w Europie centralnej i wschodniej. Kisimy ogórki dodając kopru, korzeni chrzanu, ząbków czosnku, zalewając wszystko wodą z solą.
• Ogórki kwaszone przez kilka dni to ogórki małosolne, a przez dłuższy czas to ogórki kiszone. Są podawane do obiadu jako dodatek do ziemniaków, jako składnik sałatek, kanapek. Są tradycyjną zakąską do wódki. Zupa ogórkowa też jest z kiszonych ogórków.
• Do Polski ogórki trafiły najprawdopodobniej z Bizancjum przez Rosję – według jednych autorów już w IX w. – choć inni uważają, że warzywo zagościło na polskich stołach dopiero w wieku XIII.

Na 5 litrowych słoików potrzeba:

• 2 kg ogórków gruntowych,
• kilka baldachimów kopru,
• 2 główki czosnku, podzielonego na ząbki i obranego,
• 2 korzenie chrzanu. Zalewa - 1 litr wrzącej wody,
• 1 łyżka soli.