Jedna z pracownic zrobiła duże oczy ze zdziwienia i odpowiedziała - nie ma. Zaraz potem, sądząc, że tego nie słyszę, spytała koleżankę - a co to jest żur? Ta odpowiedziała - temu chłopu chodziło o żurek śląski albo biały barszcz. Zasmuciło mnie to podwójnie, bo pokazało, jak niski jest poziom wiedzy wśród młodych ludzi na Śląsku.
Z drugiej strony zaś musiałem dalej szukać żuru, który ostatecznie kupiłem w centrum Rybnika. Oczywiście nie był to ten ulubiony - pszczyński w butelce, ale - pawłowicki w plastikowym kubku, na którym zresztą było napisane "żurek śląski".
Ta moja przygoda uprzytomniła mi kilka śląskich problemów. PO PIERWSZE - jak chwast zakorzeniła się na Śląsku absolutnie obca, małopolska nazwa - barszcz biały. PO DRUGIE - z jakiegoś trudnego do zrozumienia powodu Ślązacy wstydzą się czasem nazywać swoją tradycyjna zupę żurem. Jej nazwa zresztą pochodzi z języka niemieckiego, od "sauer", czyli kwaśny.
PO TRZECIE - Ślązacy coraz częściej zaczynają nazywać żur - żurkiem śląskim. Ten kulturowy błąd utrwalają niektórzy producenci żuru, jak przykładowo ten z Pawłowic, gdzie na opakowaniu napisane jest błędnie "żurek śląski". Podobnie też niepoprawną nazwę "żurek śląski" można spotkać w menu restauracji oraz na półkach sklepowych. I jeszcze tutaj mogę złośliwie dodać, że skoro Ślązacy są tak obojętni czy niechlujni wobec swoich regionalnych nazw potraw, to może zaczną też na żur mówić - zalewajka?
Co w tej sytuacji robić? Proszę producentów żuru, a zwłaszcza tego z Pawłowic, żeby zmienili tam nazwę z "żurek śląski" na "żur", choć ostatecznie niech już będzie "żur śląski". Ta niewielka różnica nie spowoduje zmiany wizerunku tego produktu, za to przy okazji klienci będą się edukować zgodnie ze śląską kulturą. A jako wzór wrażliwości na śląskie nazwy daję dzisiaj sklep mięsny w katowickich Panewnikach. Nazywa się po śląsku - Oplerek, co znaczy parówka.
Marek Szołtysek
[email protected]
*Miss Studniówki 2015 ZDJĘCIA Najpiękniejsze dziewczyny studniówki
*Abonament RTV 2015 droższy! [ILE WYNOSI ABONAMENT + ZWOLNIENIA] Kto nie musi płacić abonamentu?
*Poszukiwani przestępcy z woj. śląskiego. Czy widziałeś te osoby? [TOPLISTA POSZUKIWANYCH]
*Aneta Zając nago w Playboyu [PIKANTNE ZDJĘCIA + WIDEO]
*Strajk w JSW? Będzie głośniej niż w Kompanii Węglowej! - ostrzegają górnicy
*Śląsk Plus - pierwsza rejestracja za darmo. Zobacz nowy interaktywny tygodnik o Śląsku
Strefa Biznesu: Co dalej z limitami płatności gotówką?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
