Smolorz: Precz z drożdżówkami!
Cieszę się, że moja prywatna wojna z ersatz-roladą i innymi podróbkami kuchni śląskiej - rozwinięta przez Redakcję DZ - przyniosła tak znakomite rezultaty....
Wręczyliśmy nagrody w konkursie "Prawdziwa kuchnia ślaska" [ZDJĘCIA]
Palce lizać! Szczególnie gdy widzi się rolady, karminadle i panczkrauty. A takie śląskie pyszności, przygotowywane według tradycyjnej receptury, znajdziemy w...
Moda na śląski slow food, czyli czas na szlagry?
Śląska jest kiełbasa i wódka, ale w tej materii powodów do dumy nie mamy, tym bardziej że to produkty śląskie tylko z nazwy. Na szczęście coraz częściej...
Fox: Smak modrej kapusty poznałam u innych
Moja mama pochodziła ze Wschodu, więc potrawy kuchni śląskiej podejrzała u sąsiadów. Dobrze pamiętam zapach śląskiego żuru, którego nie można pomylić ze...
Rolady mogą być różnie przygotowywane Inaczej w Gliwicach, a inaczej w woj. opolskim
O tradycyjnej kuchni śląskiej z Elżbietą Łabońską, emerytowaną nauczycielką i autorką książki "Śląska kucharka doskonała", chorzowianką z dziada pradziada,...
Czyż: W moim domu nigdy nie jadło się żuru
Ja jestem bardziej góral niż Ślązak i dla mnie góry nigdy nie będą śląskie, dlatego moje smaki z dzieciństwa są nieco inne. Prawdę mówiąc, w moim domu nigdy nie...
Hanke: Ciągle uwielbiam kluski śląskie i rolady
Z mojego dzieciństwa śląskie smaki pamiętam doskonale. W tygodniu wstawałem bardzo wcześnie rano do szkoły, więc w niedzielę budziłem się później. Akurat wtedy,...
Dziędziel: Lubię żeberka wędzone z dobrym sosem
Jakie smaki pamiętam z dzieciństwa? Przede wszystkim smaczne. Tak naprawdę to pamiętam wiele dobrych potraw ze wsi. Mama robiła kluski śląskie z sosem z...
Po śląsku to tłusto, ale z sercem
Śląska kucharka ma w głowie kodeks karny domowego warzynia. Pamięta, że pod groźbą wyśmiania przez kamratki i familijo, nie poda czornych klusek do gulaszu,...
Jak warzyć po naszymu? W sobotę z DZ dodatek "Kuchnia śląska"
W sobotę specjalny dodatek "Kuchnia śląska", czyli jak warzyć, żeby było po naszymu, czyli po śląsku. W nim wielki finał akcji DZ "Przwdziwa kuchnia śląska" -...
Ersatz-rolada, czyli 7 grzechów głównych w śląskiej kuchni
Magda Gessler, znana warszawska restauratorka, pytana przez "Newsweek" o to, jak się jada w miastach i miasteczkach, które odwiedziła w czasie "Kuchennych...
Wróg czai się w śląskiej klusce. PiS sprawdza jej narodowość?
Robi się gorąco wokół kolejnego symbolu śląskości - w poważnych politycznych opałach znalazła się śląska kluska. Radni z sejmiku województwa opolskiego PiS chcą...
Śląskie i smaczne środy w hotelu "Katowice" [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Tropem naszej akcji, w której sprawdzamy, co z oryginalnej śląskiej kuchni uchowało się w potrawach serwowanych nam w restauracjach reklamujących się jako...
Chwalą się "śląskim" jedzeniem trochę na wyrost [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Poszukując prawdziwie śląskich smaków w Śląskiem, testy wypadły całkiem pomyślnie. Jednak ruszyliśmy dalej, bo jak się okazuje, kluski śląskie czy żur możemy...
Tak smakuje żur pszczyński. Gotuje: Bożena Żur [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
W poszukiwaniu prawdziwych śląskich smaków udaliśmy się już do kilkudziesięciu restauracji z regionu. Wiele z nich oferowało bardziej lub mniej prawdziwe...
Dyskusja o dziurce w klusce i co z tego wynikło [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Chociaż w bytomskiej restauracji "Pod Cechem" miałam tradycyjne wesele, jakoś tutaj nigdy nie wracałam. Marzył człowiek o innych smakach niż rolada z modrą...
Rączka: Śląska kuchnia na upał jest doskonała [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Słynny śląski kucharz Remigiusz Rączka mówi Dziennikowi Zachodniemu, co jeść w upały. Okazuje się, że śląska kuchnia to nie tylko ciężkie potrawy, ale doskonałe...
Rolada w stolicy Zagłębia jest, ale nie śląska [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Śląska kuchnia w sercu Zagłębia? Rolady i modra kapusta przekroczyły Brynicę? Postanowiliśmy sprawdzić, czy śląskie specjały można zjeść również w Sosnowcu. Nie...
Śląskie dania w Beskidach? Są! Specjalnie dla gości [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Szukanie śląskich dań w góralskich karczmach i beskidzkich restauracjach brzmi co najmniej zabawnie. Przecież turyści do górali przyjeżdżają, by spróbować ich...
Rolada w zagłębiowskim stylu [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
To było nie lada wyzwania. Jako rodowita zagłębianka o śląskich potrawach wiem niewiele. Owszem jadłam roladę, ale robioną według przepisu mojej mamy. Teraz...
Śląskie specjały w Zagłębiu [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Tym razem zadanie nie jest łatwe. Trzeba sprawdzić, czy śląskich specjałów można skosztować w samym sercu Zagłębia. Pracowicie wertuję internetowe menu...
Śląskie smaki na Nikiszowcu [AKCJA DZ: KUCHNIA ŚLĄSKA]
Poszukiwania prawdziwej śląskiej kuchni w miniony weekend doprowadziły nas do serca tego regionu. Nikiszowca, zabytkowej dzielnicy Katowic, gdzie od 22 lat, w...