Rolada śląska

Gdzie w Katowicach można zjeść dobry żurek śląski? – pyta wczoraj w internecie przyjezdny ze stolicy. Odpowiedź anonimowych mścicieli śląskiego honoru...

W tej odsłonie autor vloga "Kocham Gotować" zaprezentował tradycyjny przepis na śląskie roladki wołowe. Zawijane zrazy idealnie komponują się z kluskami...

Cieszę się, że moja prywatna wojna z ersatz-roladą i innymi podróbkami kuchni śląskiej - rozwinięta przez Redakcję DZ - przyniosła tak znakomite rezultaty....

Rozmowa z Markiem Szołtyskiem, publicystą, autorem książek o kuchni śląskiej

Do syta i smacznie - takie opinie słyszałam od Ślązaków, gdy pytałam o ich tradycyjną kuchnię. Prawdziwego panczkrauta nigdy jednak nie próbowałam, bo choć...

Czy chcąc zapoznać gości spoza Śląska z naszą kuchnią, możemy ich z pełnym przekonaniem zaprosić do restauracji oferujących tradycyjne potrawy? Najpierw trzeba...

Ile śląskiej kuchni jest w... śląskiej kuchni? To pytanie zadałem sobie na granicy świętochłowickiej Zgody i chorzowskich Hajduk Wielkich. Zajrzałem w okolice...

W poszukiwaniu śląskiej kuchni w... śląskiej kuchni, tym razem dotarliśmy do Mysłowic. Dokładniej do restauracji "Pod Ratuszem", gdzie jedzenie podaje się już...

Ile jest śląskiej kuchni w... śląskiej kuchni? Wspólnie z Michałem Smolorzem zainicjowaliśmy akcję "Prawdziwa kuchnia śląska", podczas której sprawdzamy, gdzie...

Najbardziej znanym śląskim daniem z ziemniaków są pyzy śląskie - informuje oficjalny portal promocyjny RP: Poland.gov.pl, prowadzony przez MSZ. Polska książka...

Od kilku dni sprawdzamy, ile śląskiej kuchni jest w… śląskiej kuchni. Wspólnie z Michałem Smolorzem zainicjowaliśmy akcję "Prawdziwa kuchnia śląska", w...

Od kilku dni sprawdzamy, ile śląskiej kuchni jest w śląskiej kuchni. Wspólnie z Michałem Smolorzem zainicjowaliśmy akcję "Prawdziwa kuchnia śląska", w ramach...

Modna obecnie restauratorka, Magda Gessler, gdy przeprowadza swoją rewolucję na Śląsku powtarza,że typowa śląska rolada zawsze się obroni.

Ponad tydzień temu rozpoczęła się wspólna akcja "Dziennika Zachodniego" i Michała Smolorza. Sprawdzamy, gdzie serwowane są prawdziwie śląskie specjały, a gdzie...

W poszukiwaniu śląskich kulinarnych specjałów wybrałem się do prawdziwego bastionu śląs-kości, czyli Radzionkowa. Odwiedziłem restaurację "Figaro", którą...

W poszukiwaniu ersatzów w śląskiej kuchni, sprawdziliśmy, jak "po naszymu" karmią w Bytomiu. Okazało się, że tradycyjne regionalne potrawy są jak pudełko...

Od kilku dni sprawdzamy ile śląskiej kuchni jest w… śląskiej kuchni. Metkę takiej przypinają sobie bary, restauracje, knajpy itp. Często niesłusznie, bo...

W ubiegły piątek rozpoczęliśmy ("Dziennik Zachodni" wspólnie z Michałem Smolorzem) akcję "Prawdziwa kuchnia śląska", w ramach której będziemy odkrywać...

Weekend to czas wielkiego sprawdzianu dla kuchni śląskiej. W niedzielę mężczyźni znów założą białe koszule i pod ramię z małżonkami - może już nie w...

Z Karolem Okrasą, kucharzem, autorem telewizyjnych programów kulinarnych, rozmawia Barbara Kubica

Spacerowa ulica Długa w Raciborzu ze śląskimi mozaikami na ścianach kamienic, najlepsze lata ma już za sobą, ale w niedzielę to wciąż najbardziej popularne...

Rolada z mielonym mięsem? To profanacja! - grzmi Michał Smolorz. I my go w pełni popieramy. Bo tradycyjny śląski obiad to świętość niemal w każdym naszym domu....