Tłusty czwartek, ostatni czwartek przed wielkim postem, czasem nazywany także zapustami rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W tym czasie zgodnie z wieloletnią tradycją wskazane jest jedzenie pączków, faworków, róż karnawałowych oraz innych, słodki oraz tłustych dań.
Tłusty czwartek jest świętem wywodzącym się z starożytności. Dawniej było to święto przede wszystkim poświęcone odejściu zimy. Pączki, które w tamtym czasie jedzono zdecydowanie różniły się od tych znanych dzisiaj. Różniły się ciastem, które było twardymi kulkami chlebowymi, nadziewanymi słoniną.
Dopiero około XVI w. pojawił się w Polsce zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej. Czasem gospodynie do jednego z pączków wkładały orzech, a osoba która wybrała tego pączka miała cieszyć się szczęściem oraz dostatkiem. Oprócz pączków na stołach gościły także inne potrawy m.in. tłuste kiełbasy, pasztety czy dziczyzna.
TŁUSTY CZWARTEK 2014: PRZEPIS NA PĄCZKI, FAWORKI I RÓŻE KARNAWAŁOWE. NAJEDŹ NA OBRAZ I ZOBACZ INNE ARTYKUŁY POŚWIĘCONE TŁUSTEMU CZWARTKOWI
ZOBACZ TAKŻE: PRZEPISY I POMYSŁY NA TŁUSTY CZWARTEK
Przepis na faworki na smalcu: Remigiusz Rączka poleca faworki smażone na smalcu [FAWORKI PRZEPIS]
Róże karnawałowe: Pyszne ciastka na tłusty czwartek [PRZEPIS NA RÓŻE KARNAWAŁOWE]
TŁUSTY CZWARTEK: PRZEPIS NA PĄCZKI ADAMA GESSLERA
Krzysztof Pecia, szef kuchni w restauracji autorskiej Adama Gesslera zdradził nam przepis na pyszne pączki.
- Przede wszystkim trzeba pamiętać, że ciasto musi być wyrabiane ręcznie. Druga zasada - pączki smaży się na smalcu. Warto do ciasta dodać spirytus, by nie nasiąknęło ono tłuszczem - tłumaczy Peć. Dokładna receptura na pączki rodziny Gesslerów to skrzętnie ukrywana tajemnica, jednak część składników jest jasna. - Warto zrobić pączki w domu. To nie jest trudne, trochę czaso i pracochłonne, ale satysfakcjonujące - dodaje Peć.
TŁUSTY CZWARTEK: SKŁADNIKI NA PĄCZKI wg. przepisu Krzysztofa Pecia
1 litr wody
pół paczki drożdży
osiem żółtej
cukier
sól
połowa kostki masła
mąki tyle, aby ciasto odchodziło od ręki i było miękkie
*SOCZI 2014 - IGRZYSKA OLIMPIJSKIE - RELACJE, ZDJĘCIA, CIEKAWOSTKI
*Najlepsze studniówki 2014 w woj. śląskim ZDJĘCIA + GŁOSOWANIE
*TVP ABC I TV TRWAM NA MULTIPLEKSIE. Jak odbierać, jak przeprogramować dekoder?
*Tak kochają tylko Ślązacy ŚLĄSKI SŁOWNIK MIŁOSNY
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?