Pieczony kurczak w sosie barbecue

Składniki:

6 sztuk udek z kurczaka lub ćwiartek
2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
SOS BARBECUE:
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki wina czerwonego wytrawnego
2 łyżki cukru brązowego
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 łyżka musztardy sarepskiej
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżka sosu worcester
sól
pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozgnieść i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowy. Kiedy cebula się zeszkli dodać wszystkie pozostałe składniki sosu. Wymieszać i chwilę gotować, aż sos będzie gęsty. Odstawić do wystudzenia.

Ćwiartki z kurczaka oczyścić z kawałków tłuszczu i ściągnąć również skórę. Przekroić w stawie na dwie części. Zalać przestudzonym sosem i dokładnie w nim obtoczyć każdy kawałek mięsa. Odstawić w chłodne miejsce na ok 3 godziny.
Zamarynowanego kurczaka wykładać na blachę do pieczenia, tak aby każdy kawałek leżał obok siebie. Pozostającym sosem polać po wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec prze 1,5 godziny. W trakcie pieczenia można polewać wierzch sosem, a jeżeli będzie się zbytnio przypiekał, należy przykryć folią aluminiową.