Kurczak z brokułami

Składniki:

1 brokuł,
2 piersi z kurczaka,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
płaska łyżka plus łyżeczka mąki ziemniaczanej,
kilka łyżek sosu sojowego,
olej,
sól

Sposób przygotowania:

Czosnek drobno posiekaj, oprósz solą, następnie rozetrzyj na pastę przy pomocy krawędzi noża lub widelca.
Piersi pokrój w niezbyt dużą kostkę, skrop sosem sojowym, dodaj pastę czosnkową, dokładnie wymieszaj, odstaw do zamarynowania – minimum 15 minut.
Mięso równomiernie obsyp płaską łyżką mąki ziemniaczanej, ponownie wymieszaj.
Brokuł podziel na średniej wielkości różyczki.
Na patelni zagotuj około 2 cm wody, rozłóż równomiernie różyczki brokułu, gotuj pod przykryciem 3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową i odłóż.
Wodę wylej, a na patelni rozgrzej trochę oleju, równomiernie rozłóż kawałki kurczaka i pokrojonej w piórka cebuli. Smaż przez 2 minuty bez poruszania, następnie często mieszając smaż jeszcze przez około 4 minuty.
Dodaj brokuł, delikatnie wymieszaj.
W jednej czwartej szklanki wody rozpuść łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
Smażącego się kurczaka i brokuły skrop sosem sojowym, wlej rozmieszaną mąkę, od razu wymieszaj (wszystko pokryje się szklistym sosem), wyłącz ogień. Podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem ryżowym.