Pierogi z kapustą i grzybami

Składniki

Ciasto pierogowe (można użyć gotowego lub przygotować samodzielnie)
Kapusta kiszona, 1 średnia główka
Grzyby suszone, 50 g (namoczone wcześniej w ciepłej wodzie)
Cebula, 1 sztuka (drobno posiekana)
Olej roślinny, 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kapustę kiszoną drobno poszatkuj.
Grzyby dokładnie opłucz i namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut, następnie odcedź i posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę, a następnie dodaj posiekaną kapustę i grzyby. Smaż, aż składniki zmiękną.
Dopraw masę solą i pieprzem według własnego smaku.
Ciasto pierogowe rozwałkuj na cienkie placki, a następnie wytnij krążki za pomocą szklanki.
Na każdy krążek połóż łyżeczkę farszu z kapusty i grzybów.
Zlep brzegi pieroga, formując tradycyjne kształty.
Gotowe pierogi gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.