Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Składniki:

500 g filetu kurczaka lub indyka
500 g ziemniaków
3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 łyżeczki granulowanego czosnku
4 łyżki oliwy extra
1 łyżka octu winnego lub ryżowego lub cytryny
2 łyżeczki ostrego sosu sriracha (lub ⅓ łyżeczki ostrej papryki)
100 g wędzonego boczku
100 g sera cheddar
szczypiorek
2 łyżeczki majonezu + 2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.
Filety z kurczaka lub indyka pokroić w kostkę, odłożyć na bok.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do miski, dodać sól (2 szczypty), pieprz (szczyptę), słodką papryką, czosnek, oliwę, ocet i ostry sos lub paprykę. Wymieszać.
Ziemniaki wyłożyć do żaroodpornego naczynia, pozostawiając w misce pozostałe, płynne składniki marynaty.
Naczynie z ziemniakami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut.
Do miski z resztą marynaty włożyć pokrojone filety i wymieszać.
Na patelni wytopić i podsmażyć pokrojony boczek.
Filety wyłożyć na podpieczone ziemniaki i piec dalej przez 15 minut.
Teraz wyłożyć tarty ser cheddar a następnie boczek i piec przez 5 minut.
Wyjąć z piekarnika i posypać szczypiorkiem. Skropić mieszanką śmietany i majonezu.