Wrap jajeczny

Składniki:

2 szt. jajka
▢50 ml gęste mleko kokosowe z kartonu (u mnie Real Thai)
▢10 g mąka ziemniaczana
▢1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
▢1 łyżka olej kokosowy rafinowany lub masło klarowane

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki oprócz tłuszczu zblendować na gładką masę. Tłuszcz rozgrzać na patelni, wylać połowę ciasta i usmażyć z obu stron. Powtórzyć z pozostałym ciastem. Ostudzić, wypełnić wybranym nadzieniem i zwinąć w rulon. Jeść dłońmi.