Krem z Pieczonego Kalafiora z Grzankami Czosnkowymi

Składniki

1 kalafior (podzielony na różyczki)
1 duża cebula (posiekana)
3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ziemniak (pokrojony w kostkę)
1 litr bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki śmietany
Bagietka do podania
Grzanki Czosnkowe:

2 kromki chleba (pokrojonego na kromki)
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku (przez praskę lub drobno posiekane)

Sposób przygotowania

Różyczki kalafiora wymieszaj z posiekaną cebulą i czosnkiem, skrop oliwą z oliwek, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko zrumieniony.
W garnku podsmaż ziemniaka na oliwie z oliwek, a następnie dodaj upieczony kalafior.
Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj grzanki: Na patelni rozgrzej masło i podsmaż czosnek przez chwilę. Dodaj kromki chleba i obsmaż z obu stron na złoty kolor.
Podawaj krem z grzankami czosnkowymi.