TOP-15 przepisów z dynią w potrawach oraz wypiekach. Zobacz, co możesz przygotować z dyni i zainspiruj się!

Zupa krem z dyni

Składniki:

750 g dyni – waga po obraniu
250 g ziemniaków
2 pomidory – ok. 300 g lub 1/2 puszki pomidorów krojonych
3 szklanki – 750 ml bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki – 125 ml – śmietanki 18% do zup i sosów lub kremówki 30%
świeża bazylia

Wykonanie:

Najpierw należy obrać dynię ze skórki, usunąć z niej nasiona, a miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki także obrać i pokroić w kostkę. Pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek zeszklić na głębokiej patelni. Dodać tam dynię i ziemniaki, doprawić solą, a następnie smażyć, mieszając przez około 5 minut. Pod koniec dodać curry i kurkumę. Wszystko przesypać do wysokiego garnka, wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez około 10 minut. Potem należy sparzyć świeże pomidory, obrać je oraz pokroić na ćwiartki, usunąć przy tym szypułki i nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Pomidory z puszki wystarczy od razu dodać do potrawy. Wszystko razem wymieszać, przykryć i gotować przez około 10 minut lub dłużej, aż do miękkości warzyw. Te następnie zblendować z dodatkiem śmietanki. Zupę można jeszcze posypać posiekaną bazylią.