Sezon na przetwory. Co warto zamknąć w słoiku?
Konfitura z płatków róży z gruszką i wanilią
Będziesz potrzebować
płatki róży: 600 gramów
biały cukier: 750 gramów
woda: 500 gramów
gruszki: 2 sztuki
cytryna: 1 sztuka
laska wanilii: 1 sztuka
Sposób przygotowania
Płatki róży umyj osusz oderwij białe końce płatków – nadają one finalnej konfiturze nieco goryczki. Płatki Przełóż do kielicha miksera zasyp 300 g cukru i dokładnie zmiksuj. Miksturę przełóż do miski przełóż na co najmniej 12h do lodówki pod przykryciem. Obierz gruszkę, usuń z niej gniazdo nasienne , otrzyj cytrynę ze skórki wyciśnij z niej sok, laskę wanilii przetnij wzdłuż wyskrob z jej wnętrza miąższ. Gruszkę przełóż do miksera po płatkach róży, dodaj do niej wodę sok z cytryny, wanilię oraz cukier. Całość dokładnie zmiksuj. Następnie wszystko przelej do garnka gotuj około 40 minut aż powstanie gęsty złocisty syrop. Dodaj do niego zblendowane płatki róży, skórkę z cytryny. Wszystko razem gotuj jeszcze kolejne 30 minut, aż konfitura zgęstnieje. Gorącą konfiturę przełóż do czystych wyparzonych słoiczków dokładnie zakręć i odstaw do góry nogami aby wystygły.
