Święto Ciapkapusty w Kochanowicach jak zwykle palce lizać [ZDJĘCIA]

Przepis na kochanowicką kapustę w wierszu najlepiej streściła lokalna artystka, Maria Dziuk: "Puść se w radiu szlagier śląski potem gornek weź niewąski. Z Kochanowic gospodyni co to w kuchni cuda czyni. I pokrążej wnet kapusta boczku dej by była tłusta. Wedle smaku, wedle wprawy do kapusty dej przyprawy. Pomiyszej ją z kartoflami i mosz danie nad daniami. I już fertig, żodne cuda Ciapkapusta ci się uda".

Na terenie gminy Kochanowice ciapkapusta przygotowywana była już od końca XIX wieku. Inne nazwy tego dania to panszkraut, ciaprówa, ciapraka (dwa ostatnie określenia wzięły się od śląskiego, gwarowego określenia błota - zapewne przez podobieństwo w konsystencji).

Ciapkapusta była i nadal jest potrawą bardzo popularną ze względu na fakt, że jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania, a przy tym bardzo sycąca. Było to istotne, zwłaszcza dla ludzi, którzy przez większość dnia pracowali fizycznie, np. biorąc udział w pracach polowych. Ponadto w gminie Kochanowice prawie każde gospodarstwo miało swój zagon kapusty czy ziemniaków, a nierzadko własny chów zwierząt, zwłaszcza trzody chlewnej. Wszystkie produkty potrzebne do wykonania tej potrawy były zatem bardzo łatwo dostępne.

Tegoroczną odsłonę imprezy uświetniły występy Orkiestry Blaskapelle Świbie, Kochciczanek, grupy wokalno - instrumentalnej działającej przy Gminnym Centrum Kultury i Informacji, program rozrywkowy w wykonaniu "Kochanowickiej Biesiady". Gwiazdą wieczoru był duet Brygida i Robert Łukowscy. Impreza zakończyła się zabawą taneczną z zespołem RIO.