Grill: TOP 10 zasad zdrowego grillowania. Jak uniknąć szkodliwych lotnych związków i bakterii?

Rozpałka

Nie używajcie lakierowanego drewna, resztek mebli, kartonów czy starych gazet! Postawcie na dobrej jakości brykiet. Może też być węgiel drzewny (ważne, żeby nie zawierał żywicy, która pod wpływem spalania wydziela produkty rakotwórcze). Jeśli używacie podpałki, to poczekajcie z układaniem żywności aż się zupełnie wypali, a na brykiecie zbierze się warstwa żarzącego się popiołu.
Potem, kiedy żar przygaśnie, nie podsycajcie go podpałkami (polewanie jest efektowne, ale szkodliwe). Ich opary też są trujące.

Zobacz na kolejnych zdjęciach TOP 10 zasad zdrowego grillowania: