Topinambur albo fenkuł. Czy wiesz, co to za warzywa? Polacy coraz chętniej sięgają po egzotykę na talerzu

Romanesco

Romanesco to charakterystyczna odmiana kalafiora. Tak, jak w przypadku białego kalafiora, sprawdza się jako pożywne danie. Wystarczy go ugotować, oprószyć smażoną bułką tartą i podać bliskim. Wiele przepisów pozwala jednak poszerzyć horyzonty. Różyczki mogą stanowić bazę sałatek, włoskich past, pizzy lub zupy-kremu.