Cieszyn: najlepsze polskie piwo domowe uwarzyli warszawiacy! Grand Championem 2021 zostało piwo w stylu Wee Heavy

W Browarze Zamkowym Cieszyn końcem maja w trakcie Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2021, 40 sędziów certyfikowanych przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych oraz amerykańską organizację Beer Judge Certification Program wybierało najlepsze spośród 848 piw (!) uwarzonych przez ok. 400 piwowarów z Polski, Czech, Słowacji, Litwy, Niemiec, a nawet ze Szkocji. I wybrali! Zgodnie z ich werdyktem wyjątkowe i bezbłędne techniczne piwo uwarzyli (w stylu Wee Heavy) Paweł Tokarski i Grzegorz Szymecki z Warszawy.

- To coś niesamowitego! Byliśmy w szoku, gdy wyczytano nasze piwo i nazwiska. Bardziej liczyliśmy na drugi trunek, który był w finale kategorii Rauch Doppelbock, a tu takie zaskoczenie: nasz Wee Heavy, czyli mocne, słodowe i deserowe piwo zostało najlepszym w Polsce - powiedział po ogłoszeniu wyników Paweł Tokarski.

Grzegorz Szymecki, współtwórca Grand Championa 2021 wyjaśnił, że zwycięskie piwo zostało uwarzone pół roku temu. - Po fermentacji i butelkowaniu umieściliśmy je na leżakowanie w specjalnie zaklejonym pudle, które trafiło w czeluści naszej piwnicy. Dopiero w tym roku sprawdziliśmy jego jakość. Okazało się, że efekt był zadowalający i zgłosiliśmy je do mistrzostw, ale zupełnie nie spodziewaliśmy się sukcesu, chociaż sam medal na tym konkursie to było nasze marzenie – przyznał Szymecki.

Zwycięzcy otrzymali tytuł Mistrzów Polski Piwowarów Domowych 2021, wielki szacunek pośród kolegów hobbystów, nagrodę 5 tys. zł ufundowaną przez Browar Zamkowy Cieszyn oraz możliwość uwarzenia piwa według ich zwycięskiej receptury w cieszyńskim Browarze, dzięki czemu ich piwo będzie dostępne na półkach sklepowych w całym kraju.

- Przyznam, że bardzo lubię klasyczne brytyjskie style. Bardzo ucieszyliśmy się wraz z kierownictwem Browaru Zamkowego Cieszyn, że wraz z Pawłem i Grzegorzem uwarzymy niedługo piwo w stylu Wee Heavy. Mocne, słodowe, deserowe i historyczne piwo rodem ze Szkocji. Smaczku dodaje fakt, że trunków w takim stylu próżno szukać na polskim rynku – zaznaczył Dominik Szczodry, główny piwowar Browaru Zamkowego Cieszyn.

Podkreślił, że współpraca z Polskim Stowarzyszeniem Piwowarów Domowych przeniesie efekt edukacyjny dla konsumentów, ale też wizerunkowy i finansowy.

- W Browarze Zamkowym Cieszyn poszerzamy stopniowo nasze portfolio np. o piwa tworzone we współpracy z piwowarami hobbystami, ale mamy też znakomite tradycyjne style w naszym autorskim portfolio. Możemy powiedzieć, że wspólnie tworzymy „nowe”, ale nie zapominamy o historii. Cieszę się, że tę historię w wielu aspektach będziemy kontynuowali – zaznaczył Szczodry.

Zwycięzców mistrzostw oraz piwowara Browaru Zamkowego czeka teraz dostosowanie receptury domowej piwa, aby zwycięskie piwo wiernie odwzorować na profesjonalnym sprzęcie w browarze, przekładając recepturę na skalę przemysłową. Warzenie odbędzie się w ciągu kilku tygodni, a premiera w momencie, gdy piwo będzie odpowiednio wyleżakowane i zbalansowane.

Browar Zamkowy Cieszyn od 2009 roku warzy rok rocznie piwa Grand Champion, zanim jeszcze piwa kraftowe stały się tak modne. Od trzech lat współpraca z Polskim Stowarzyszeniem Piwowarów Domowych rozszerzyła się - stworzono serię na podstawie receptur piwowarów domowych: „Kiedyś w garze teraz w browarze”. Zwycięskie Wee Heavy Tokarskiego i Szymeckiego będzie kolejnym piwem w ramach tej serii.