Gdzie kupować grzyby w woj. śląskim i na co zwrócić uwagę przy zakupie grzybów? [WIDEO,ZDJĘCIA]

Gdzie kupować grzyby i na co zwróci uwagę?

Grzyby niewątpliwie są ogromnym przysmakiem Polaków. Uwielbiamy je jeść, kochamy również je zbierać. Warto jednak pamiętać, że nawet mała pomyłka w ocenie grzyba potrafi być tragiczna. Jeżeli nie posiadamy żadnej wiedzy na temat grzybów powinniśmy odpuścić sobie ich zbieranie.

Nie powinniśmy również kupować grzybów od osób, co do których nie brakuje nam pewności. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem dla kulinarnych smakoszy grzybów będzie udanie się na targowisko i tam zakup grzybów. Ryzyko zakupy grzybów na targowisku będzie o wiele mniejsze.

Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 17 maja 2011 roku w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych. Grzyby świeże, rosnące w warunkach naturalnych mogą być sprzedawane tylko w placówkach handlowych lub na targowiskach, pod warunkiem uzyskania atestu grzyboznawcy lub klasyfikatora grzybów.

Osoby sprzedające grzyby na targowisku powinny posiadać specjalnie wydany atest z pieczęcią oraz podpisem. Atest upoważnia do sprzedaży grzybów, osoba nie posiadająca takiego atestu może stwarzać ryzyko sprzedaży grzybów trujących. Do wydania atestu upoważniony jest grzyboznawca lub klasyfikator grzybów. Warto pamiętać, że grzyby posiadające atest, powinny posiadać również informacje o gatunku grzyba, nr atestu oraz roku zbioru.

-Osoba sprzedająca grzyby na targowisku, aby mogła sprzedawać grzyby musi otrzymać certyfikat od grzyboznawcy lub klasyfikatora grzybów. W czasie sezonu tacy specjaliści powinni znajdować się na targowisku.-mówi Beata Kempa - rzecznik Wojewódzkiej Stacji-Sanitarno Epidemiologicznej w Katowicach

Klasyfikator grzybów posiada uprawnienia do oceny wyłącznie grzybów świeżych. Natomiast grzyboznawca posiada odpowiednie umiejętności oraz uprawnienia do oceny grzybów świeżych oraz suszonych. W przypadku jeżeli kupiliśmy grzyby, ale nie mamy pewności co do ich pochodzenia możemy udać się do stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w celu oceny grzybów. Na miejscu osoba posiadająca specjalne uprawnienia dokona oceny grzybów i poinformuje nas o ich gatunku oraz o tym czy nadają się do spożycia.

*DŁUGOTERMINOWA PROGNOZA POGODY NA PAŹDZIERNIK 2013
*Kto najwybitniejszym absolwentem śląskich uczelni? [PLEBISCYT DZ]
*Najpiękniejsze Polki w Kalendarzu Charytatywnym 2014 [ODWAŻNE ZDJĘCIA]
*Najlepsze przepisy na pyszne dania GOTUJ Z DZIENNIKIEM ZACHODNIM