Tłusty Czwartek to wielowiekowa tradycja. Zobaczcie zdjęcia z lat 70. z pieczenia pączków przez mistrza Bliklego i kolejki po ten smakołyk

Tłusty Czwartek – ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Możemy więc do woli zajadać się pączkami – choć nasi przodkowie woleli najeść się specjalnym chlebem zapiekanym ze słoniną.

Na zdjęciach z Narodowego Archiwum Cyfrowego znaleźliśmy fotoreportaż z pieczenia pączków przez mistrza mistrzów – Jerzego Czesława Blikle, a zdjęcia wykonano w jego cukierni w 1971 roku. Widać też kolejki, jakie w latach 70. stały, by kupić świeże pączki.

- W starożytności z okazji dnia pożegnania zimy i powitania wiosny, zwanego tłustym dniem, również urządzano ucztowanie - tłuste potrawy, wina oraz zagryzki, które stanowiły pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną. Tymczasem historia pączka w Polsce sięga XVI wieku - jedzono je z marmoladą, konfiturami, orzechami - miały być pulchne i lekkie. Szlachta nie szczędziła sobie jednak tłustych uciech, dlatego pączki nadziewano również mięsem czy boczkiem, by zapić je potem wódką lub miodem pitnym - czytamy w tekście Eweliny Krawczyk z Naszego Miasta.

- Tłusty Czwartek od przełomu XVII i XVIII wieku kojarzy się również ze swego rodzaju świętem kobiet. Jak podaje legenda, prześladowca kobiet, głównie krakowskich przekupek - burmistrz Comber umarł właśnie w czwartek przed Wielkim Postem, co stało się podstawą do wprowadzenia tradycji corocznego świętowania. Teraz mówi się więc o Tłustym Czwartku również babski comber – wyjaśniała nasza dziennikarka.