18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Wybory Krepla Roku w katowickim bistro Krystynka [ZDJĘCIA]

Katarzyna Pachelska
Nie ma lepszego dnia na wybory Krepla Roku niż Tłusty Czwartek. W tym dniu w bistro Krystynka wraca z Wiednia w Katowicach jury wybrało Pączek Roku 2013. ZOBACZ ZDJĘCIA

ZOBACZ KONIECZNIE:
Jak zrobić pączki na Tłusty Czwartek? [WIDEOPORADNIK DZ]

CZYTAJ KONIECZNIE:
Śląski pączek to krepel. A krepel? Wbrew stereotypom to nie niemiecki podarunek językowy

Obrady były burzliwe, bo przecież pączek to czysty hedonizm, służy wyłącznie przyjemności, a przyjemność to sprawa osobista. Jury w składzie: Aneta Borowczyk (właścicielka Krystynki), Beata Białowąs (zastępca dyrektora Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach), Aleksandra Czapla-Oslislo ("Gazeta Wyborcza" i blog kulinarny oslislo.pl/ostryga), Katarzyna Rożko ("Rynek Zdrowia") i Katarzyna Pachelska ("Dziennik Zachodni") jednak doszło do kreplowego konsensusu i wybrało z sześciu propozycji jednego Krepla 2013 r, oceniając m.in. kształt, kolor, stopień wysmażenia, zapach, elastyczność, smak nadzienia i ciasta, stopień rozpływania się w ustach i to, czy występuje nieodparta pokusa zjedzenia kolejnego pączka. Oczywiście jury nie wiedziało, z jakich piekarni lub sklepów są testowane pączki. Okazało się, stosunkiem głosów 3 do 2, że wygrał pączek z cukierni i piekarni Michalskich na katowickim Nikiszowcu. Wyróżnienie zdobyły pączki z cukierni Wiechoczek z Mikołowa.

Jaki powinien być idealny pączek? Wbrew pozorom nie powinien wyglądać idealnie, jak spod sztancy. Takie pączki budzą nieufność, bo nie wyglądają jak robione ręcznie. Lubimy pączki z lukrem, a najlepiej z lukrem i z kandyzowaną pomarańczą na wierzchu. W środku - najlepiej nadzienie z róży. Testowaliśmy pączki z masą makową, ale okazały się pomyłką. Mak jakoś nie pasuje do pączków. Pączki powinny mieć jasną obrączkę, ale nie za szeroką, bo może się okazać, że w tych miejscach są niedosmażone. Powinny też być elastyczne, czyli po ściśnięciu palcami, wracać do właściwego kształtu. Ciasto powinno mieć naturalny kolor, zbyt żółty, jak to było w przypadku jednego z rodzajów pączków, może wskazywać na obecność w cieście kardamonu. Nie lubimy też pączków zbyt tłustych, trzymanych za długo w oleju.


*Ranking szkół nauki jazdy 2013
*Restauracja Rączka gotuje otwarta ZOBACZ ZDJĘCIA
*Granica polsko-niemiecka 1922 na Górnym Śląsku [SENSACYJNE ZDJĘCIA]
*Podziemny dworzec autobusowy w Katowicach działa! [ZDJĘCIA]

Codziennie rano najświeższe informacje z woj. śląskiego prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera

Wideo

Komentarze 5

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

K
Kardamon?

Zółty kolor to zasługa kardamonu?? Albo to głupia pomyłka, albo pani pisząca ma nikłe pojęcie o kuchni. Kurkumy, jak już.

S
Sandman

Rozumiem, że z tymi "kreplami" to taka ściema. W was widzę tyle seksu ile powideł w super-kreplu. No no no...

G
Gość I.

przeca już go wybrali ,Jarek z Żoliborza .

y
yutu

wybor kartofla roku?

F
Forsztat

Krepel rihtig dobry ,Fedrujoncy ,jak sie go ściśnie, z jasnym ringym ,w tedy wiadomo że jest dobrze wyrobione ,natlenione ciasto i krepel wtedy 2/3 wystowo z uoleju, no i koniycznie musi mieć nadzynie tradycyjne POWIDŁA Śliwkowe, rownowaga ze słodkościom zuckru. Take robioua moja Muter ,ale to downo,jeszcze za Gierka ,a potym żech już do dzisioj takich niy jod.Pyrsk ,ps. teroski wymyślajom z nimi take pierdoły ,że aż gowa boli ,beztoż teroz godajom na nie PĄCZKI,żeby yno nojwiyncy zanie zebrać cingow.

Dodaj ogłoszenie