Czym jest wegetarianizm
Wegetarianizm to świadome i celowe wyłączanie z diety mięsa, w tym ryb,owoców morza,jaj i nabiału. Wegetarianizm może być wybrany z pobudek moralnych, religijnych, zdrowotnych, ekologicznych, bądź ekonomicznych.
OTO NAJLEPSZE MEMY O DIECIE WEGETARIAŃSKIEJ I WEGETARIANACH
Wegetarianizm - trochę historii
Wegetarianizm rozwinął się na subkontynencie indyjskim w II tysiącleciu p.n.e. Miał wówczas charakter czysto religijny. W Europie pojawił się w VI wieku p.n.e..Uważa się, że już pitagorejczycy akcentowali jego etyczne wartości. Także wśród ludów greckich istniały religijne ruchy, których członkowie rezygnowali z jedzenia jaj i mięsa zwierząt ofiarnych. Wierzyli oni w wędrówkę dusz, co nadawało życiu zwierzęcemu wyższą wartość.
W nowożytnej Europy świadomie z konsumpcji mięsa rezygnowali mnisi, którzy w ten sposób podkreślali ascetyczny tryb życia.
Jednak prawdziwą popularność wegetarianizm zaczał zyskiwać pod koniec XIX wieku. Wtedy też w Europie i Stanach Zjednoczonych zaczęły powstawać liczne stowarzyszenia zrzeszające osoby propagujące dietę wegetariańską i oparty na niej styl życia.
Odmiany wegetarianizmu
- Weganizm - poza mięsem nie spożywa się mleka, serów, jaj i miodu.
- Frutarianizm - oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, których zerwanie uśmierciłoby roślinę (np. sałaty)
- Witarianizm - polega na spożywaniu wyłącznie produktów świeżych. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane, wyklucza picie kawy i herbaty
- Owowegetarianizm - dieta, która z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.
Bez mięsa, a co w zamian?
W porównaniu z dietą konwencjonalną diety wegetariańskie charakteryzują się mniejszym spożyciem tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz większym spożyciem owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów, produktów otrzymywanych z roślin strączkowych i soi oraz błonnika pokarmowego. Wegetarianizm nie polega na prostym wykluczeniu z diety produktów zwierzęcych, ale na odpowiednim zastąpieniu źródeł składników odżywczych pochodzących z produktów zwierzęcych alternatywnymi źródłami roślinnymi. Dieta wegetariańska jest deficytowa w składniki pochodzące z mięsa (w tym drobiu), a także ryb i owoców morza, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, wapń oraz witaminy D, B12, ewentualnie B2 (tab. A.11-2). W celu pokrycia zapotrzebowania na te składniki zaleca się stosowanie suplementów diety lub żywności wzbogacanej.
Nie przeocz
Musisz to wiedzieć
Temat aborcji wraca do Sejmu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?