Otwarcie Bistro Oficyna na Teatralnej 12 w Katowicach
W sobotę, 1 grudnia o godz. 11 otwarte zostało Bistro Oficyna, znajdujące się na ul. Teatralnej 12 w Katowicach, czyli zaraz obok Teatru Śląskiego im. Stanisława Wyspiańskiego w Katowicach. Adres może być mylący, ponieważ Bistro Oficyna to... prawdziwa oficyna i wejście do niej znajduje się z drugiej strony kamienicy.
Zobaczcie zdjęcia:
- Darek, mój wspólnik był w Australii, ja byłem w Hiszpanii i gdzieś tam rodził się taki pomysł, żeby wrócić do kraju i otworzyć tutaj jakąś wspólną knajpę - zdradza Marek Wnęk, barista, jeden z założycieli Oficyny. - Postanowiliśmy zrobić coś nowego i ciekawego w miejscu, gdzie jeszcze nie pracowaliśmy. Kilka lat temu bywałem w Katowicach jako szkoleniowiec, uczyłem innych baristów przygotowywania kawa, i wtedy jakoś daleko było mi do tego miejsca. Kiedy wróciłem tutaj jakiś czas temu, to Katowice wywarły na mnie ogromne wrażenie. Niesamowite jest jak to miasto zmieniło się na przestrzeni ostatnich kilku lat. Moje serce zaczęło się powoli przenosić z Krakowa, gdzie spędziłem większość życia, na Śląsk, więc postanowiliśmy założyć nasze bistro właśnie tutaj - wyjaśnia Marek.
Współzałożycielem Oficyny jest Dariusz Nesterowicz, właściciel kilku innych lokali gastronomicznych na terenie Krakowa, który prowadzi również firmę przygotowującą różnego rodzaju wydarzenia i imprezy. Kolejny wspólnik to sommelier Mariusz Bereta.
Przez kilka pierwszych miesięcy Oficyna będzie czynna codziennie od 7 do 21.
Lunche w Oficynie
Od poniedziałku do piątku głównym punktem programu w Oficynie będzie Lunch Dnia.
- Jeśli chodzi o lunche, to chcemy dotrzeć z naszą ofertą do studentów, w końcu kampus Uniwersytetu Śląskiego znajduje się dosłownie na przeciwko nas. Zapraszamy do Oficyny również pracowników pobliskich biurowców, takich jak Altus, bo jest ich tutaj dość sporo - tłumaczy Marek Wnęk, barista, jeden z założycieli Oficyny.
Lunch w Oficynie codziennie będzie składał się z dwóch części - zupy oraz drugiego dania. Całość ma kosztować 20 zł.
- Propozycję lunchy będziemy przygotowywać z góry na cały tydzień i wcześniej publikować na facebooku - mówi Marek. - Chodzi o to, żeby ludzie planując sobie dzień w biurze czy na uczelni mogli wcześniej zaplanować również to, co będą tego dnia jedli. Jeśli ktoś nie lubi kotleta schabowego, a akurat zdarzy się, że będziemy go serwować w środę, to wcześniej będzie wiedział, że tego dnia lepiej zabrać sobie do biura obiad z domu. Ale już kolejnego dnia będziemy mieli w menu coś innego, co mu odpowiada i wtedy spokojnie będzie mógł wybrać się do Oficyny - wyjaśnia jeden z właścicieli lokalu.
Pizza, kawa i dobre wino
Mocną stroną Oficyny będzie również pizza. Włoska, podawana na cienkim cieście, ze świeżymi składnikami wysokiej jakości.
- Wszystko jest przygotowywane na miejscu - mówi Marek. - Udało nam się tutaj zebrać bardzo fajną ekipę z ludzi, z którymi pracowałem już wcześniej. Uczestniczyłem w różnych projektach, pracowałem na różnych stanowiskach w gastronomii i wielokrotnie już przekonałem się o tym, że głównym czynnikiem decydującym o sukcesie w tej branży jest oczywiście produkt, ale za nim stoją ludzie, dlatego postawiliśmy na najlepszych - dodaje.
Marek Wnęk od 6 lat jest zawodowym baristą. Pracował w Krakowie oraz Warszawie, gdzie prowadził szkolenia z przygotowywania kawy, a ostatnie dwa lata spędził w kawiarni w Barcelonie. Osobiście będzie na miejscu odpowiadał za jakość kawy podawanej w Oficynie.
Bistro będzie również oferowało wino, bo w końcu na miejscu jest od niego specjalista, sommelier Mariusz Bereta, który w piątkowe wieczory w Oficynie będzie opowiadał o winach, zapraszał gości do degustacji i pokazywał, jak prawidło pić wino, żeby wydobyć z niego cały smak.
W oficynie dostępne są wina biodynamiczne i naturalne, importowane m.in. z Włoch i Hiszpanii.
Wieczory z klimatem
- Chcemy również, żeby oficyna była miejscem, w którym będzie można po prosu usiąść, zamówić sobie kawę, lampę dobrego wina i przyjemnie spędzić w ten sposób wieczór - tłumaczy Marek. Do tego w Oficynie można zamówić przez cały dzień fenomenalną pizzę lub inne dania z karty np. faszerowane ziemniaki z krupniokiem albo desery.
Bistro znajdujące się z tyłu kamienicy przy ul. Teatralnej 12 ma stać się także punktem, który będą odwiedzali widzowie Teatru Śląskiego, melomani z NOSPR-u czy goście Spodka albo Muzeum Śląskiego. Oficyna jest zlokalizowana pośrodku drogi pomiędzy katowicką Strefą Kultury i centrum miasta, może więc liczyć na wielu gości.
Właściciel zapowiadają, że będą dokładać wszelkich starań, aby ich lokal żył wieczorami. Chcą tutaj organizować różnego rodzaju spotkania czy pokazy. Niektóre, jako bariści czy sommelierzy, będą prowadzić sami. Na inne mają zamiar zapraszać gości. Ma tutaj powstać również strefa zabaw dla dzieci.
- Oficyna jest niewielka, ale bardzo funkcjonalna. Nie chcę łapać od razu wszystkich srok za ogon, ale na pewno z czasem na pewno będzie się tutaj działo wiele - zapowiada Marek Wnęk.
POLECAMY PAŃSTWA UWADZE:
TYDZIEŃ Magazyn reporterów Dziennika Zachodniego
COP24 w Katowicach: To musicie wiedzieć o szczycie klimatycznym ONZ
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
